11:55頃訪問。先客7名後客5-6名。新店として、それなりに注目されているようだ。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房を囲むL字型カウンターと2つのテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、多加水のストレート平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。程好いプルプル感を伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。ただ、経時的に表面が乾燥してペタついて来るのが少し気になった。
量は、つけ麺として普通位。自分には程好い満腹感が得られた。

つけ汁は茶濁しており、若干のトロみが感じられる。表層には魚粉が浮かぶ。
麺をつけて食べてみると、鶏のコクと旨みがしっかりと主張。特に濃厚という訳では無く、ヴィヴィッドさも今一つだが、余計なクセや雑味は抑えられており、多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
鰹節の風味旨みも付与されているが、さほど強くなく、あくまでも鶏主体。魚粉を混ぜ込んでも印象はあまり変わらず。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、キレ十分。仄かな甘み、酸味も感得され、味わいを深めている。
途中、カウンター上の黒煎り七味を加えると、味を引締めて非常に効果的だった。

具は、概ね麺側に盛り付けられているが、POP写真と比べて大分貧相な印象。
チャーシューは、豚バラ肉と低温調理による豚ロース肉が1枚ずつ。前者は旨いが、後者は質感、味共に今一つ。
味玉は、黄身が固茹で気味なのが残念。味は悪くないが。
他に、小ぶりの筍1片、刻まれた三つ葉というところ。
つけ汁の底には、紫玉葱の細切りが微量沈んでいるが、存在感は無し。

全体のバランスは悪くないが、無難に小ぢんまりと纏め上げられている印象で、客を楽しませようという気持ちが今一つ伝わって来ないというのが正直なところ。まあ、メニュー選択を誤ったのかもしれないが。