つけ麺は何度かいただいたことがあるので今回はまぜひつじなるものに挑戦してきました！

見た目というか、混ぜている感じが完全に台湾まぜそば。ネギや魚粉、海苔にミンチに卵と言った具材にニンニクやパクチー、粉末ナッツなどのスパイス。タレは甘めの醤油ダレだとは思うがこれまた味わったことのない味でとにかく甘めの味にスパイシーさがグンとくる感じ。

ミンチにはラムとマトン両方が使用されており、まさに羊づくし。パクチーがよく合うので追加トッピングしてもいいくらいでした。中には低温調理されたラム肉も入っていて、グニっとした食感がたまらなく癖になる。ラムの独特な香りも口に広がって美味いです。麺は太麺で食べ応えのあるモチモチ食感で、具材もよく絡んできます。

卓上のカルダモン甘酢や、シナモンなどが配合された卓上スパイス、花椒ミルなど、どれもこれもなかなかクセの強い味変でエスニック。ですがこれがまたクセになりますね。締めはもちろん追い飯のブラックペッパーライス。最後まで色々なスパイスの香りが楽しめる一杯でした。

ラム好き、エスニック好きな人にはイチオシです！