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「期間限定 新麦手揉み塩拉麺 ¥1100 他」@柳麺 呉田-goden-の写真*10/2までの期間限定につき先上げ
(新麦コレクションシリーズ)

この日。
有志総勢6名が集いました。
中には2日連続のお方も(笑)


今回の新麦は、
・ハナマウンテン (埼玉)
・ゆめかおり (茨城)

それを高加水の平打ちの手揉み麺にて。

塩清湯スープは、
新規にレギュラー化された、
黒舞茸と近江黒鶏の昆布水つけ麺がベースで、
鮭節も少し入っているそう。

塩ダレはレギュラーのものだそうで、
刷新されたメニューブックの蘊蓄に、
その構成が紹介されるように。
*メニュー写真に掲載

トピは、
・松坂ポークの吊るし焼き
・低温調理の鶏胸肉
・鮭節
・小松菜
・メンマ
・白葱

総じて、ウンマイ♪

自家製手揉み麺を美味しく啜れました。

鮭節が名助演賞に思います。

松坂ポークの吊るし焼きも◎
私的にはレアチャーよりも嬉しいところ。

ご馳走様でした。

<蛇足>

夜限定アラカルトの新メニューの、
黒舞茸と松坂ポークのエシレバター炒めも美味し。
*料理写真に掲載 (¥700)

それと、臨時メニューで、
みやざき地頭鶏(じとっこ)と黒舞茸の炒めも。
これも旨し。

黒舞茸もエエもんですねぇ♪

冷酒も思わずおかわりしてうぇーい♪と(笑)

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

新麦は茨城県のゆめかおり、余計に引かれます

あたしも、チャーシューは

レア≦吊し焼き派です◎

先日、日本酒、あたしは新政さんでしたが

今回は!?

素敵なお店です☆☆☆

虎ん黄色 | 2022年9月25日 10:22

おはようございます!
こちらは黒舞茸が好評ですね、茸類はそんなに食べないですが皆さん美味しいとおっしゃるので気になります(笑)

雨垂 伊砂 | 2022年9月25日 10:28

こんにちは。

台風の中でしたか!?
皆さんでうぇ~いは、羨ましいです🤤

やっぱりネコが好き | 2022年9月25日 10:42

おゆさん、こんにちは〜
小麦の品種ってホント色々とあるんですねぇ〜全く知らない名前ばかりです。黒舞茸ウマソウ…食べたいなぁ。

ゴブリン | 2022年9月25日 10:53

久しぶりに響いたようですね。
夜も楽しく過ごせたようで😁

NORTH | 2022年9月25日 10:54

初めまして、こんにちは。
ラーメンは月一杯のコメ専(コメントです。米じゃないですよ)ですが、よろしくお願いします。

さてと、今日はこのラーメンで一句。
『新麦麺 包むは酒か 昆布出汁か』
お粗末でした(^_-)-☆。

めでかや | 2022年9月25日 11:08

つまみも美味しそう。
このメニュー、塩ということで注目してます。
麺は間違いなく美味しいでしょ。

RAMENOID | 2022年9月25日 11:24

こんにちは。鮭節、気になる存在ですね。スープにもトッピングにも使われているとは、さぞ、うんまいでしょう。

いたのーじ | 2022年9月25日 11:48

こんにちは
この日はウェーイ٩(・▽・)٩=\(>∀<)/
皆さんで楽しんだ日でしたか
臨時メニューとかまでとは流石です!
中野さんもさぞ喜んだ事でしょうでしょ-( ̄ε ̄✨

キング | 2022年9月25日 14:15

こんにちは。

これはお酒も進むことでしょう。
黒舞茸は複数のメニューに使われているのでしょうか?。

glucose | 2022年9月25日 14:19

おゆ (slow down)さん、こんにちは。

ドラマー向けのメニューですかね•́ω•̀)?
高加水の平打ちの手揉み麺はBEATを刻めそうです♬.*゚
地頭鶏と酒があれば٩(ˊᗜˋ*)وうぇーい♬︎♡
そうならない方が難しいでしょうね(笑)

ひゃる | 2022年9月25日 14:46

どもです。
いやぁ、楽しかったですね😇
帰りの京浜東北寝ちゃって大宮で降りずに
折返して日暮里で目が覚め上野から帰りました(笑)

こんばんは。
昨日は盛り上がったようですね~
新麦手揉み麺いいですね。
昆布水つけ麺の出汁がベースなら間違い無く旨いでしょうね。

kamepi- | 2022年9月25日 17:56

こんにちは

おゆさんも限定ゲットですね。
日本酒も進んでしまったようですね。
新麦の麺、味わいたいです。

ももも | 2022年9月25日 23:08

こんばんは。
なにやら盛り上がったみたいですね^^
「黒舞茸と松坂ポークのエシレバター炒め」なんて登場したんですか!それだけでもまた行きたくなりますよ♪

poti | 2022年9月25日 23:12

こんばんは♪間違い美味しい、つまみ気になる〜(><)つまみながら飲みたいでーす♪w。間違いなく麺、美味しいですよね(*´꒳`*)

xxxx | 2022年9月25日 23:58

こんばんは
皆さん、楽しまれましたね^ ^
良さげな一杯。ガッチャマンさんは連でしょうか。
結構晴れが多かったから麦は豊作だったんですかね。
由美かおるは茨城出身ではなく関西出身です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月26日 01:42

おゆさん、
新麦のそば、いいですねえ。
でも時期があるので、提供中に行けるかなあ?

まなけん | 2022年9月26日 06:28

おはようございます^^
その節はお疲れさまでした。速攻レポですね!
またやりましょう(*^-^*)

mocopapa | 2022年9月26日 06:30

おはようございます😃

新鮮なレポ久しぶりです😆
この日はお疲れ様でした。
スープはあのつけ麺と同じなんですね。

としくん | 2022年9月26日 06:30

7月にお邪魔して
大変お気にいりなお店となりました。
この限定もそそられます。

YMK | 2022年9月26日 09:02

こんにちは!
こちらの限定は皆さん代絶賛で全て大台超えですね✨

川崎のタッツー | 2022年9月26日 09:31

こんばんは。
いつもコメントありがとうございます。
ホント、励みになってます。感謝です。

正直、町中華や辨麺ばかりで飽きました。
明日はこういう店で食べて帰ります!


どこかでもう一度、お会いしたいです。

ココでのうぇーい♪は、格別っすよねェ〜
手揉み塩も美味そうだけど、それ以上に松阪牛とみやざき地頭鶏にそそられマス😋

おゆさん、こんばんは!

こちらの限定も高評価ですね~♪
仕事で浦和方面へ行く事がメッキリ減ってしまったのですが、黒舞茸を目当てに行く価値は十分ありそうです(^^)

つちのこ | 2022年9月26日 19:56

どもです!
近江黒鶏と鮭節が物語を紡いできましたか。
鶏好きとしては、近江黒鶏がどんな風合いで煮だされているのかが気になります。

宮崎じとっこでウェーイ、ワタクシもしたい。

さぴお | 2022年9月26日 20:25

続いてどうも~!

今、自分もレビュさせて頂きました。
前回食べた評判でレギュラーに昇格した黒舞茸と近江黒鶏の昆布水つけ麺も美味しかったけど、
おゆサンもレポされているように自分もレアチャーが苦手なんでコッチの方が響きました♪

バスの運転手 | 2022年9月26日 22:26