5周年限定　第二弾とのこと。限定自体惹かれるが、何より松茸という季節ものと合わさることで、不可避のものとなった。

11:25分頃来店、10名ちょっとの行列。なんとかギリギリ一巡目で入店できた。ラッキー。

アミューズはトマトの冷製スープ。トマトの酸味もあるが、辛味も効いており、少量でもインパクトある一杯。

店内最後尾であったので、アミューズからだいぶ空いて、12時前くらいにようやく着丼。
見た目、相変わらず美しい、そしてゴージャス。こぶりながら松茸一本、カンパチ、帆立が中央に、帆立の上にはパプリカソースが乗っている。他、しそ、タマネギ、すだち、そしてシーアスパラガス。

スープは、カンパチ、牛、鶏、貝からとっているようで、複雑な旨味がする。白菜とキノコの香味油もかかっているようで、もちろんキノコの旨味も感じることができる。

松茸は食感・風味ともばっちりで、秋を感じる。カンパチはしっとりもっちりで、これもまた美味しい。帆立の火入れもそうだか、一つ一つの食材をしっかりと扱っている印象。
紫蘇とタマネギ、すだちが味のアクセントとなり、シーアスパラガスは食感のアクセントとなる。美味しく完飲・完食。

お値段がもう突き抜けているが、松茸(そしてカンパチと帆立)が入っているのでこんなものだろうか。

明日まで提供とのことなので、お試ししたい方は、ぜひお早めに。