2022.9.22
9/18水道橋でリニューアル開店した「八咫烏」は仙川の魔女のカレーの方なんだ。
次女を連れて20年近く前に魔女のカレーに行ったら、おばあちゃんがこっちの席がいいよって抱っこして運んでくれた。
おばあちゃんにまた会いたい。
八咫烏の醤油ラーは地味系醤油強めが出汁を抑える。粉感残る細麺。

**************以上Twitter************

名店「八咫烏」が移転リニューアル。ニューウェーヴ系なのにほんわかしたところが以前の店と同じで、こういう雰囲気は好きです。
キング製麺の麺箱からの細麺は、茹で上りからすでに茶色く、全粒粉の加え方も半端ないのかもしれない。
その分、粉っぽくあったと思う。私、このタイプが大好きで、ザクが効いている。
スープは店舗前に貼られた賑やかなうんちくの通りなのだろう。
たいそうな種類の素材が使われているようだけど、滋味系醤油のインパクトと、塩気が強いと私など感じてしまう。
そこでTwitter文の言葉となっています。