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96点
中華そば[ラーメン/煮干し]
中華そば 勝本（東京都千代田区）@Gurow

「中華そば」@中華そば 勝本の写真2022.9.30

🍜中華そば 950円 🍜


ラードで旨味を閉じ込めた
熱々でスッキリした
鶏出汁ベースのスープは

フワァ〜っと香る煮干しの風味に

柔らかく丸みのある芳醇な醤油のカエシが
優しく余韻を残すように染み渡る〜😋


浅草開花楼製の中細麺は
加水率高めで茹でジャスト
艶があってツルッと啜りよくて
ふっくらした口当たりがいいわぁ👍


チャーシューも
脂身少なめで味付け程よく
柔らかで旨味広がる〜😋


今も昔もこれからも
世代を越えて愛されるような
ノスタルジックで洗練された一杯🍜


やっぱ最高ですね〜美味すぎる😋

ご馳走様でしたぁ😋

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