並ぶかと思い後回しにしてたのですが
味がえらい変化してるとのことで、あまり変わる前に一度食べておこうと訪問

平日14:10ほど外並び8　事前情報からすると少ない方か。
並んでいると麺量聞かれたので小の半分でお願いしました。

14:25店内へ14:30着席、その際改めて半分でお願いしました。
再度言うのが正解かわかりませんが、スルーされる事もなく「半分ですねー」と返されたので、言った方が確実かと。

その際ほぼノータイムで「半分の方トッピングどうされますか」でコール。
あまりにすぐ聞かれたので、一瞬自分だと思わずフリーズ。
ニンニクアブラでお願いしました。
その後即提供、練度がすごい。

スープは透明脂が浮いた乳化スープやや濁度強め。
塩味控えめで旨甘の仕上がり、やや麺つゆっぽい印象。
たまに二郎で感じるお湯感があり、この原因は麺の湯切りが甘いのかと思っていたのですが
こちらそんなこと無くキッチリ、ヤサイのせい？
スープ自体は薄く感じる訳ではないので特に問題は無いんですが、この感じ何なんだろう。

卓上のカエシが味強く、麺つゆ感を感じた理由と思われる旨甘が効いている。
これは何かしら弄ってるのか、それとも開けたてで風味強いから？
普段カエシを余り入れないのですが好みで結構使いました。

麺は二郎としてやや細め、粉感感じる芯ある茹ででブツっと切れる。
ツルッとしており茹でが丁寧、二郎ででる麺としてレベル高い。
別皿あればカエシを入れてぶっかけにしても良さそう。
麺量が体感で200g以上は確実に有り、私だと結構危なかった。
次回は1/3にしようと思います。

豚は大判かなり大きくしっとりで味付けやや薄め
角煮感も感じる丁寧な仕上がり、二郎っぽくないが旨い。
薄味のためか後半やや飽きが出たのでカエシをかけて食べました。
個人的にはもう少し強めの味付けが好み。
サイズが大きく重いので増さなくて十分、私じゃ増しは食べ切れ無いですね。


全体的に満足度の高い二郎で通勤圏内に欲しい。
量は多いですが接客や雰囲気も良く、あまり二郎に行かない人にもお勧めです。
出身の神保町に行ったのが随分前なので、比較で行きたくなりました。

次回は夜の遅い時間に麺1/3ニンニクアブラで食べたい。
味変出来るトッピングにも期待してます。
ごちそうさまでした。

これで都内二郎は再制覇。
首都圏だと残すところは中山だけ、近々伺いたい。