カナキン
maroto
Ra麺@答えくん
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ポトヘッド
コメント
こんにちは☆
JUNK STORYさんのDNAを受け継いだ一杯のようですね。
コレは間違いなく旨いやつでしょう。
ハマグリを使用しつつもこのお値段で抑えられてるというのがすごい。
関西行きたいなぁ。
ノブ（卒業） | 2022年10月17日 11:56ハマグリと節系スープに鶏の下支えとなると食べてみたいですねぇ～。
以前は何度か西宮に行くことがあったけど、今は.........ない。😢
すてぞー | 2022年10月17日 17:45ノブさん
強すぎず弱すぎず、ほどよい貝だしでした。
確かにハマグリ使ってこの価格はすごいですね。
カナキン | 2022年10月18日 07:52すてぞーさん
西宮とか尼崎とか、
沿線ごとに街の雰囲気が違うのが面白い。
また関西に住むことがあったら、
下町に住んでみたいと思っています。
カナキン | 2022年10月18日 07:54
10年以上前の大阪在住時代にお世話になった。
あの若き店主が、8月に早逝していたことを知った。
生き生きとした身のこなしを覚えている。合掌。
そのJUNK STORY出身の西宮の人気店へ。
ハマグリと節系と思われるスープは、
ほどほどに旨味濃度が高く、香りも素晴らしい。
鶏の下支えもあるのかな。自信はないけど。
すっきりとした自然な味わいの中では、
満足度がかなり高いタイプのスープだ。
ストレート中太麺は柔らかめの仕上がり。
加水率が高いようで、みずみずしいのがいいね。
レアチャーシューは肉の旨味が楽しめる。
JUNK STORYで初めて食べたときの衝撃を思い出す。
シンプルながらも満足度の高いラーメンだった。