2017/6/5過去ログ
新店初訪問 クリアな貝スープに控え目な魚介の香油 じんわり貝の味は美味しかった カエシのバランス、塩分もいい 麺はツルミ製麺かな 少しねちゃつく感じがしたのが残念 煮豚は分厚く食べ応えはあるが味付け控え目 蛤の味は割愛

鶏油、背脂、魚介油を選択できます。僕は鶏油を選択しました👍貝の出し汁が優しい風味で鶏油との相性も抜群で、貝の旨さが際立っておりました！完飲してしまいました👏
チャーシューはデカくてしかもホロホロで豚の角煮を食べているような感じになります！もうちょいジューシーさが欲しいかもしれないです😅ご馳走様でした！

大阪の名店「JUNK STORY」には、
10年以上前の大阪在住時代にお世話になった。
あの若き店主が、8月に早逝していたことを知った。
生き生きとした身のこなしを覚えている。合掌。
そのJUNK STORY出身の西宮の人気店へ。

ハマグリと節系と思われるスープは、
ほどほどに旨味濃度が... 続きを見る

5月13日（金）。
仕事のため神戸へ1泊2日の出張。
朝早い便で茨城空港から神戸空港へ。
出張先には夕方までに行けばよいので、荷物はホテルに預けて神戸で麺活。
まずは阪神電車で三ノ宮から西宮へ移動して10時50分こちらを初訪してみました。
開店10分前でPP。
定刻にオープンとなり貝だし塩そば850... 続きを見る

醤油ラーメン。中太麺、醤油ベースのスープに貝の旨味がほんのりと効く、厚切りチャーシューも柔らかく美味、隠し味の鷄油がスープの深みを増している、嗜好の一杯。

貝だし煮干し系塩ラーメン。厚切りチャーシュー、貝のだしと煮干し系香味油が絶妙にマッチ。呑んだ後に最適の優しさと、貝の深みが感じられる。

西宮のラーメン街道171号線沿いにある「贔だしや」で年始初ラーメン！

神戸では珍しい貝だしラーメン。

大阪でもこちら程旨味を引き出したスープに出会ってはいません。

名物！「厚切りチャーシュー」貝だし塩
を頂きました。

以前(1年半前ぐらい)来... 続きを見る

2019-278杯目(12月3杯目)
🍜◎厚切りチャーシュー貝だし塩そば～味玉のせ～
＠贔だしや
〒兵庫県西宮市城ヶ堀町2-12
🚉阪神西宮駅 🚶8分
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2019/... 続きを見る

★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12483104983.html
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6/19
大阪出張を利用してのの麺活。
以前、なまえさんの... 続きを見る

外からはわからないが、中は意外に広くて清潔的な店である。
店主らしき男性も寡黙で好感が持てる。
しかしラーメンの味はいたって普通の塩ラーメンであり、
「貝だし」とは言えない。貝を食べないと貝の味はしない。
これで80点や90点は無理でしょ。