(訪問日:2022/10/2)
以前から、具体的に言うと約3年前からずっと課題店だったこちらへ、念願叶ってようやく訪問。
北千住駅周辺を代表する、言わずと知れた名店。
本店のみならず、北千住駅東口には今年6月オープンの新ブランド『柳麺マタドール』や、月曜限定で『まぜそば専門 闘牛脂』の営業を本店にて行っており、様々な形のラーメンをお客に提供し続けている。

ランチには少し遅い14時くらいの訪問であったが、店内満席+外待ち数名。
さすがは人気店。

15分ほどの列待ちの後、入店。
名物という卵かけご飯をオーダーするか迷ったが、ご飯をちょうど切らしてしまったとスタッフから声がけをされたため断念。
そのため、スタンダードな「贅沢焼牛らぁ麺」のみオーダー。

ご対麺。
やはり目立つのは、スープの上にでん、と鎮座する肉厚チャーシュー…というより、ローストビーフ。
歯ごたえ、肉の旨味ともにたっぷりで、少々アゴが疲れるほどの弾力を持ち合わせている。
麺は加水率高めのストレート麺。
その他のトッピングは味玉とネギのみと何ともシンプル。

マタドールの代名詞とも言える牛からダシをとったスープは、たしかに豚や鶏とはまた違った特徴を持っている。
ラーメンとしても当然美味だが、残ったスープに白ご飯を投入してシメにしたら最高だっただろう。

この日いただいた醤油以外にも、塩やつけ麺、まぜそばなどメニュー豊富。
自宅から徒歩で楽に来られる距離にあるので、これからも足しげく通いたい。
ごちそうさまです。