2022.10.03（月）晴れ　初訪問　19:00入店 先客0 後客0　19:07提供

18時以降に提供される「豚骨タンメン」を求めて訪問です。
入店して空いているカウンター席へ促され着席。
メニュー表で「博多タンメン」を確認して口頭で注文。
お冷やはセルフ式で卓上にプラスチックのコップとお冷やが入ったポットが置いてあります。
自ら注いで置きます。
お店は店主さん？と男性店主さんの2名で切り盛り。
卓上の味変アイテムは紅生姜・粒ニンニク・胡麻・ラーメン出汁・醤油・酢・S＆Bラー油・自家製ラー油？・胡椒が完備。
因みに辛子高菜は置いてませんでした。
店内のBGMは演歌系の音楽が流れる。
待つ事、約6分程で提供。

麺は丸みのある太麺。
博多系ラーメンのお店だったので、極細麵ではなくて太麺は少し不意打ちを喰らった感じですね〜
茹で加減は固め。
噛むと固さがあり、小麦が詰まった感がある麺に思えました。
また、小麦の風味も豊かでした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜は炒めて仕上げる。
スープとは合わせずに最後に乗せるスタイルでしょうか？

豚肉はバラ肉のスライス。
しっかりと熱が通されて脂身がジューシーで美味。
キャベツ、モヤシはシャッキリな仕上がりでした。
人参はやや太めにカットされ少し固さが残る。
ニラは炒め過ぎで少し水分を飛ばし過ぎ？
風味は感じられるが、少し瑞々しさに欠ける感じでした。
野菜は200gをやや下回る量に思えました。
キクラゲは細切り。サクサクと歯切れの良さがありました。

スープは濁りのある豚骨系。
豚骨を煮出した感があり濃厚さがあります。
若干煮詰まった感じもある気が・・・（夜なのでスープが煮詰まった？？？）
塩分は醤油ダレが強めで、かなりの塩分濃度ですね～
（夜は居酒屋さんスタイルなのでお酒に合うように濃い目の味付けでしょうか？）
油分も強めでコッテリ感もありました。
そういえば、豚骨臭はあまり感じ無かったです。

終盤に紅生姜を乗せて麺と具材を完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店です。

総評
博多ラーメン屋さんが作ったタンメンですが、意外と悪くない作りでした。
麺は食感が最後まで楽しめる麺でした。
具材は及第点。強いて言えば野菜がもう少し欲しい所。
スープは美味しいが塩分が強め。（濃い味が好きな方は良いかもです。）
接客は至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
ご馳走様でした。