黄門チャマ
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NO.39
とある大学生のラーメン日記
パットの星☆彡
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コメント
こんにちは。
基本的には水戸の店と同じようなメニュー構成でしょうか。
はやし田系、個人的には好きなのでこちらも近いうちに。
glucose | 2022年10月11日 16:19glucoseさん>水戸店と、もろに同じだと思いますね。
私は塩ポルチーニを食べたら行かないですね。
資本系になってしまうとオープンキッチンですからね。
分かってはいますけど少し残念でした。
黄門チャマ | 2022年10月11日 17:42お疲れ様です
昆布水少ないのが残念ですよね。
スープ割の昆布出汁は強く感じました。
スロレプ | 2022年10月11日 20:17スロレプ君>確かにメチャ昆布水は
少ないけど濃かったよね。
ふじ田さんは一通り食べて終わりかな。
特にインパクトが無いからねw
黄門チャマ | 2022年10月11日 20:27黄門チャマさん
こんばんわ。
ちょっと残念な感じでしたか。
残念な時は何故かレビューが淡々としてしまうのは自分も同じですw
違ったらごめんなさい。
f^_^;
りょうま | 2022年10月11日 20:28お疲れっす✋
もう再訪とは早いですね😜
少し好みとは違ったみたいですけど自分はちょっと試してみたいつけ麺ですよ！
醤油派ですから🤓
とりあえずは「まぜそば」かな✌️
シノさん | 2022年10月11日 22:12行こうかな。
いや、きっと行かないかも。
別の行きたい店ができれば、ついでに。
RAMENOID | 2022年10月11日 22:16りょうまさん>つけ汁の味は良いのですがシャバ系は難しいですね。
後半冷めると麺につけ汁が絡まなくなってしまいますからね。
淡々ですか～、当たりですwww
黄門チャマ | 2022年10月12日 03:58シノさん>やはり清湯が一番良いのかな。
一応ふじ田さんには寄れる機会が結構有るからね。
一通り食べて見るよ。
黄門チャマ | 2022年10月12日 04:02RAMEさん>行きたいお店のついでに伺った方が良いと思います。
普通には美味しいですからね。
黄門チャマ | 2022年10月12日 04:04どもです。
都内のはやし田系なら行くつもりは
無いですが、下妻なら行っときます(笑)
味の方は想像できてますが😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月12日 08:21ガッチャマンさん>地元では好かれる味ですよね。
万人受けする美味しいラーメンですからね。
やっぱり清湯が一番ですね。
黄門チャマ | 2022年10月12日 08:56
今日は、下妻近くで用件が有り早めのお昼に伺ったお店が“らぁ麺ふじ田”さんです
開店時間11時00分~22時00分の通し営業
10時38分到着
何故か、ポールです
後客さんが来るまで車内で待機し10時49分車が入って来たので外待ちスタートです
11時00分案内が入りました
開店時は8人でした
入って右側の奥にある券売機から表題(1,050円)のボタンを、ピッ!
カウンター席に腰かけて食券を渡してしばし待ちます
カウンターには、コップとお水が置いて有ります
男性店員さん2人 女性店員さん3人
11時08分着丼です
スープの表面はオイリーです
頂いて見ますとシャバシャバタイプの清湯です
鴨より鶏の方が強めです
コクと旨味は有るものの出汁より醤油の方が口の中に残ります
醤油に尖りは無いですが塩分濃度はやや高めです
スープの中には、ネギに茗荷
そんなに茗荷は目立たないです
麺は、多加水のストレート中太麺
小麦感有り弾力有ってモチッとし昆布水も絡んで来てツルンツルン口の中に滑り込んで来ます
しかし、つけ汁に浸して食べると麺との絡みが後半イマイチですね
つけ汁を啜りながら食べないとダメかな
昆布水は、粘土は有りる方だと思いますが量が少ないです
3種類の昆布と花鰹を使っている見たいで旨味は有り昆布と鰹も感じられます
肩ロースのレアチャーシューは、厚さが薄いですが豚本来の味です
鶏胸肉の低温調理のチャーシューは、少し水分が少なくボサ感が有ります
穂先メンマは、薄めな味付けで柔らかいです
味玉は、半熟で中々のお味でしたが冷たい
残ったつけ汁は、少し余った昆布水を入れて魚介の割スープを入れて貰い飲み干して終了です
食べ終わって帰る頃には店内満席入口待ち2人でした
美味しく頂きました
御馳走様でした!