レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
九段下から移店したので再度訪問しました。好きなお店が移店するのは嬉しいですね。スープは節ベースの淡麗鶏清湯で突き抜ける酸味と芳醇なカエシが印象的で美味しい！そして個性的！香味油多めでも重ねた出汁が分厚めなのでくどさのないベストな塩梅でのオイリー感がとても好みです。麺は全粒粉入りの中細いストレートタイプで相変わらずの風味の強さが印象的。やや硬めの茹で具合でしっかり密度を感じさせてくれる力強さがありただ硬いだけとは違いますね。スープ、麺ともに個性が強いのに一切喧嘩をしない見事なチューニングでした。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
お志乃
好きなお店が移店するのは嬉しいですね。
スープは節ベースの淡麗鶏清湯で突き抜ける酸味と芳醇なカエシが印象的で美味しい！そして個性的！
香味油多めでも重ねた出汁が分厚めなのでくどさのないベストな塩梅でのオイリー感がとても好みです。
麺は全粒粉入りの中細いストレートタイプで相変わらずの風味の強さが印象的。
やや硬めの茹で具合でしっかり密度を感じさせてくれる力強さがありただ硬いだけとは違いますね。
スープ、麺ともに個性が強いのに一切喧嘩をしない見事なチューニングでした。
ご馳走様でした！