特にチャーハンが絶品のお店だった～！の巻

10月上旬の夜に訪問。先客10名、後客5名。

那珂市にあったお店が、常陸大宮市に移転。
居酒屋や美容室などが居並ぶ一角。
全体的に年季が入っています。

セルフと思われるお冷を持って、カウンター席へ。
メニューを眺めるとラーメン、つけ麺、餃子、炒飯などの構成。
麺類各種大盛り無料と太っ腹です。
つくば鶏の鶏醤油ラーメンを口頭でお願いすると、塩も可能とか。
じゃあ、塩でお願いします。
前店の時、皆さん炒飯を頼んでいたのを記憶していたので、ミニチャーハンもお願いします。

小上がり3卓、カウンター7席の店内は、綺麗に改装されていそう。
粗方、店主さんと知り合いだったりと地元色が濃いです。
大柄な男性店主さんと女性店員さん2名の体制。
女性店員さんがこの日が初出勤と思え、店主さんから細かい指示が飛びます。
調理は店主さんお一人なので、時間が掛かかります。

時間が掛かって、着ラー。
それではスープから。鶏油のコクにキレのあるやや強めな塩気、穏やかなつくば鶏の出汁が感じられます。
う～ん…出汁がちょっと淡麗ですかね。
そのうち慣れてきますが。

次に麺を。
麺は多加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、チュルプリモチな食感。
麺の味わいはアベレージですが、スープとの相性は良好です。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、鶏皮、メンマ、柚子皮、海苔、ナルトです。
バラロールチャーシューは薄めですが、脂身の入り方は良好です。
鶏皮は炙りの香ばしさと苦味もあり、柔らか。
焦がしすぎの苦味が気になりますが…
材木メンマはシナボリで、鰹節醤油の味付けがジュワッと。
柚子皮は爽やかさ以上に苦味が感じられて、先制パンチ。ｳｯ
海苔は麺に巻いてパクリ。

チャーハンはやや遅れて到着。
このチャーハンが絶品です！
適度なオイルと塩気にご飯はパラパラ。
個人的にオイリー過ぎる場合が多いのですが、こちらはジャスト。
細切れチャーシューがカリカリでお焦げ感を演出しつつ、ネギの甘さも感じられたりして。
量は多くないけど、このチャーハンは美味しいなぁ。

あっという間に完食。
ラーメンもそれなりに美味しいけど、特にチャーハンが絶品でした。
採点は移転新オープン＋1、初レポ＋１。
ご馳走様でした。