Item: ラーメン郷
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

移転した純すみ系の人気店

「こいけのいえけい」さんに行った日の１軒めは、実は神奈川だった。
まず狙ったのはこちら。
高座渋谷駅近くにあった純すみ系の人気店だが、９月初旬に、同じ大和市とはいえ大きく移動した。
涼しくなってきたので、美味しい純すみ系の味噌を再食したくなったのだ。

JRのお得切符をなるべく利用するため、まずは藤沢駅まで。
そこから、小田急江ノ島線に乗り換えて鶴間駅まで移動。
店は鶴間駅から歩いて５〜６分。
丁度開店したところらしく、入店が始まっていた。
シャッターズは12〜13人というところか。
けっこう広い店なので、１巡目に入れたのはラッキーだった。
券売機に向かうと、メニューは、味噌、正油、塩、そして、昔風ラーメンというのもある。
塩もいただいてみたいところだが、やっぱり味噌にした。
もちろんビールのボタンもプッシュ。
890円＋550円、計1440円也。
店内は新しく庶民的な雰囲気。
テーブル主体の店だが、お一人様なのでカウンター席へ通される。
スタッフは５名で、厨房も活気がある。
席に着いてすぐに出されたのは、スーパードライの中瓶と冷えたコップ。
キレがあるのにコクがある。
飲みやすくて、いつも変わらぬ満足度。
スタートのドライ、いいかも。
１巡目では遅いほうなのにも関わらず、ビールから遅れること９分で提供されたのは、ネギダク、チャーシューも載った、王道の札幌味噌。

麺は黄色っぽい低加水の細縮れ。
やや硬めの茹で具合でまさにジャスト。
しなボソとした食感と味噌の組み合わせは、擦り込まれたような安心感がある。
ああ、札幌味噌を食ってるわ……という思いに包まれる。
スープは粘度のあまりないが、分厚いラードのコクのあるザ・純すみ。
すみれさん出身の東京の人気店には、大島さんとか、三ん寅さんとかあさひ町内会さんとかがあるが、それらの人気店よりも、出身店の味わいに近いと思う。
それもそのはず、ここで使用している味噌は「札幌すみれオリジナル味噌」とのこと。
とにかく丁寧に作られていて、これまで私が行ったことのあるすみれ横浜店やすすきの店よりも美味しく感じた。
具は、もやし、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
もやしと一緒に炒められているのは、挽肉かと思いきや細かく切られたチャーシュー。
挽肉も入っていたのかもしれないが、完飲する途中で、細切れチャーシューがゾロゾロ出てくるのは、肉好きたまらない。
ラードを使い、強火で炒められたもやしも完璧。
安い素材なのに何でこんなに美味しいんだろう。
ネギダクなのもポイント。
ラードの多い濃厚味噌によく合うわ。
細めのメンマもかなり入っていた。
このメンマ、ビールのお通しに付かないかな。
デフォでも厚みのあるチャーシューが載るのは嬉しいところ。
程よくやわらかく香ばしい。
麺量は170gくらいあるのかな。
完食完飲。

札幌の夜、すすきの店でいただいた味噌を上回る満足感。
移転前も美味しいと思ったが、この日の一杯は完璧では？
まさに純すみ系の完成系という感じがした。
ご本尊もビールも価格がまずまず抑えられているし、非が思い当たらない。
退店時は店内満席、店内待ち外待ち、計約20名の待ち。
人気があるのも当然だね。
交通費かけても来る価値があるなと思った。
（札幌行くより安い（笑））