Item: 㐂九八～エキチカ～
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

所沢の新店
人気店の５号店

鶴間→橋本と、味噌を連食した後は、所沢へ移動。
次に狙ったのは、９月中旬に開店したこちら。
「㐂九家」さんのなんと５号店だ。

橋本から横浜線で八王子へ。
中央線で西国分寺、そこで武蔵野線に乗り換え新秋津、秋津から西武線で所沢。
いいインターバルにはなったが、昼の部終了に間に合うのか？

所沢駅から歩いてすぐ。
エキチカと言うほど近くはないと思うが、これまでの店舗から考えればメチャクチャ近い。
到着したのは、14:30ごろ。
この時間でも、外待ちが３人と言う人気ぶり。
入り口上の看板に書かれた文字は店名ではなく、「らーめんに罪はない」。
その両端に描かれた、店主さんの似顔絵と思われるイラストがシュールだ。
しかし、店舗自体はカジュアルな洒落た感じ。
女性客も多かった。
15分ほどで声がかかり、券売機へ。
メニュー筆頭は、「ピリ辛な濃密中華そば」。
その他にも「ピリ辛なエキチカ和え麺」のボタンもあり、ピリ辛がこの店の一つのウリのようだ。
辛いのはもちろんスルー。
「和風仕立て中華そば平打ち麺」と「カキ出汁の濃密潮そば細麺」の２択。
平打ち麺が好きなのだが、スープの好みが勝ち、標記メニューのボタンもプッシュ。
２店目では飲めなかったビールのボタンも連打した。
900円＋550円、計1450円也。
券を渡すと、ビールはアサヒとハートランドから選べるとのこと。
迷わずハートランドをお願いした。
すぐにカウンター席に通される。
男性店長さんと男性の助手、そして女性店員、計３人での営業。
まず出されたのはハートランドの中瓶とコップ。
中瓶550円は理想的だ。
インターバルを空けたのもあり、メチャ沁みる。
ビールから遅れること８分、提供されたのは、黄緑色がかった濃厚そうなスープの一杯。

麺は低加水の細ストレート。
見澤食品の麺箱があったので、ここも三澤さんの麺らしい。
濃厚系、特に鶏白湯によく合わせて出てくるようなパツパツ麺だ。
面白さはないが、無難に美味しい。
その麺に絡んでくるのは、初動で牡蠣がブワッと香る濃密なもの。
ドロドロではないし、油も多いわけではないので、濃厚と言うよりは濃密と言う言葉がぴったり。
鶏も使っているのかな？
それなら鶏白湯に分類するところだが、不明なので、メニュー名から塩に分類しておく。
牡蠣の旨味がとにかく圧倒。
これは好きな者にはたまらないね。
具は、玉ねぎ、バラ海苔、三つ葉、メンマ、チャーシュー。
微塵切りの玉ねぎは辛味が少なく、濃密スープによく合う。
しかし、その上に振られた胡椒はかなり辛くて効き過ぎるくらい。。
唐辛子ではないので大丈夫かな？
バラ海苔は磯の香りを提供。
牡蠣や潮と言うワードに寄り添ったアイテム。
全体的には洋風なのだが、三つ葉がまたよく合う。
ここで水菜だとちょっと興醒めだったかも。
チャーシューは、軽くレア感を残した豚肩ロース。
薄めの味付けなので、牡蠣ソースデップがよく似合う。
麺量は150gほどかな。
完食完飲。
このスープ残す人がいるのか？

５号店でもレベルが下がらないのがすごい。
店の雰囲気もよく、駅から歩ける距離。
女性も入りやすい店だと思う。
すごいな。

蛇足:
これで昼の部は終了。
夜の部は、日高屋飲みを経て、既報の「こいけのいえけい」さんへ。
大和市→相模原市緑区→所沢→巣鴨。
普通はそんな動きしないよねと、官僚さんに言われた。

いいね (22)

2022年10月24日 07:21投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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牡蠣の恋しい季節になりますね

ハートランドで一杯

粋です◎

虎ん黄色 | 2022年10月24日 07:26

おはようございます☆

㐂九時さん、勢いありますね。
海の素材を使った一杯はお手のものでしょう。
牡蠣好きとしては見逃せません。
今までの店舗は駅から距離があったりしましたが今回はエキチカで客層も変わりそうですね。

ノブ（卒業） | 2022年10月24日 07:43

どもです。
新潟遠征のおじさん達の話題にも
ノイドさんの移動は想像できないと
話題になりました（笑）

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月24日 07:52

おはようございます

白湯でも牡蠣の旨味が強ければ白湯は気にならない見たいですね。
牡蠣は大好きですから気になってしまいます。
所沢なら車で行けますからね。
しかし西武池袋線沿いですか。
駐車場が無いのですね。

黄門チャマ | 2022年10月24日 08:24

こんにちは。

素敵な秋の日を過ごしていますね。
やはり牡蠣のスープはこの色合いがしっくりきます。

glucose | 2022年10月24日 08:34

こんにちは。
牡蠣がガツンと効いてるようですね！牡蠣好きなので、食べてみたいです！そして、こういうパンチのあるスープはビールと合いますよね＾＾

poti | 2022年10月24日 10:12

こちらオープンしたみたいですね。先日知りました。
ハイスコアですね。㐂九家だから旨いのでしょう！
でもむちゃくちゃなスケジュール、身体大切に！

虚無 Becky！ | 2022年10月24日 10:25

こんにちは♪ 橋本から所沢ですか∑(ﾟДﾟ)行動力が凄すぎです(＞＜) 㐂九家さんは間違いなく美味しいですね^ ^

xxxx | 2022年10月24日 11:09

どもです！
きくや5店舗目ですか。全店制覇が崩れております。
とはいえここは訪問難易度は激低ですね。
辛メニューが筆頭とは意外でした。
ならば僕はもちろんピり辛にしよう。
この牡蠣はベースは恐らく鶏白湯…うーん。
最近すっかり白湯に惹かれなくなっています。

すっかり官僚さんとホーミーな関係になっていますね
もし、茨城ラーメンツアーをするなら僕も誘ってください。