この日は所沢駅徒歩3分の場所に9月にオープンした㐂九八さんの5号店。㐂九八～エキチカ～に訪問です。店内満席外待ち5

この日は店主さんは不在で、男性店員2名と女性店員の3名体制。15分程並んで店内へ。

券売機でビールとお目当ての味玉付きカキ出汁の濃密潮そばをポチッとして空いているカウンター席へ。

瓶ビールはハートランドもあるとの事で、ハートランドでお願いします。まずはビールでアイドリングです。牡蠣のいい香りが漂って来たなと思っていたら、程なくしてご対麺です。

それでは、スープから頂きます。
スープは、少しとろみがあるポタージュタイプで、牡蠣エキスが半端ないですよ〜😍
クリーミーな味わいで後味もすっきり。
やや洋風な味わいで、ブイヨンですかね。
これは旨すぎです😆
ブラックペッパーがいいアクセントです。

麺は、中細ストレート。
引き締まったプッツンタイプで好みの食感で旨いですね。
見澤食品の麺箱がありましたので、ガレージと同じ麺ですね。

具は、豚チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、バラ海苔、三つ葉、味玉。

豚チャーシューは大判で柔らか。
メンマは、材木タイプでシナコリで柔らか。
刻みタマネギは、シャリとした食感がいいアクセント。バラ海苔は香りも楽しめます。三つ葉はさっぱりいい箸休め。味玉は濃厚でゼリータイプで超好みで旨い。

牡蠣好きには堪らない一杯でした。
辛いラーメンも気になりますが、次回もやっぱり牡蠣をリピートしちゃいかも。

美味しいラーメンご馳走様でした😋