mocopapa(S852)
４門
ちむにい
お志乃
コメント
どもです。
メニューが多くて悩みますよね🎵
私は初訪問では外しましたが、再訪問で
納得の旨さでしたよ💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月15日 08:06昆布水ならぬトマト水ですか。
鳴龍の担担つけ麺に似てますね。
つけ汁は海老だけでなく、台湾ミンチが入るのが良いですね。
NORTH | 2022年10月15日 08:29こんにちは。
これだけメニュー豊富だと作る方も間違えませんですかね?。
和えそば3種類はあっても追い飯4種類はそうないのでは?。
glucose | 2022年10月15日 08:34おはようございます😃
凄いメニュー数ですね😅
オープン間もなくに行った時には、醤油しか
なかったんですよね。
改さん出身ですから、あさり塩でも食べてみたいです。
まだ蓋つきで出てくるのかしら。
としくん | 2022年10月15日 08:40おはようございます
トマトと海老でイタリア風か思いきや、
台湾ミンチでピリ辛仕立ての、中国発祥のラーメン・・・。
コレ一杯で各国の味わいが楽しめそうですね♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年10月15日 09:31こんにちは
4つの限定どれも気になりますね
デフォもかなり沢山のだから
こちら通う方は楽しみ増えそうな
二郎系それだけの種類あるし限定もあるし
次回はどれかのレビュー読んでみたいです！
タッカルビの気になる。。。
キング | 2022年10月15日 09:40かなりの高評価ですね。
二郎系アレンジが面白くて、興味あります。
行きやすい場所なので、そのうち再訪もアリかと。
RAMENOID | 2022年10月15日 10:50こんにちは！
トマトに海老は相性バッチリですね。
気になるメニューも多くて悩みそうです。
久しぶりに甲殻系が食べたくなりました😄
麺’s | 2022年10月15日 10:57こんにちわ～
トマト水とは面白いですね～。
幅広の平打ち麺も旨そうですよ！
でも、ﾜﾀｸｼ的には二郎系のチーズカレーに惹かれちゃいます♪
たく☆ | 2022年10月15日 12:17こんにちは。
ここの二郎系は気になってるんですよね～！しかも種類が多いですね！二郎系つけ麺まで2種類あるのがすごいです＾＾
poti | 2022年10月15日 16:41こんばんは。
海老ガツンとは旨そうですね〜
此方は気になってたんでいずれ追撃します。
kamepi- | 2022年10月15日 18:18海老の辛いつけ麺
最後ですね～
④チーズカレー二郎に１票ｽ♪
虎ん黄色 | 2022年10月15日 22:07こんにちは
色々なメニューがあるのですね。
二郎系もあるところにより興味が。
浜屋さんの海老辛子が好きです。
ももも | 2022年10月15日 22:26こんばんは。
海老にトマト水に台湾ミンチとは好きなもの勢ぞろいですｗ
麺は私も柔らかめの方がうれしいですねー。
塩対応 | 2022年10月16日 01:07昨日はお疲れ様でした。
海老系には辛味を欲するので、
台湾ミンチが嬉しく思います。
おゆ | 2022年10月16日 07:45続いてどうも～！
凄いラインナップですね。
そして、トマト水が気になるところです？
海老が辛いのと相性良いんで美味しいでしょうね～♪
バスの運転手 | 2022年10月17日 13:06どもです！
麺丼側はトマト水ですか…いろいろと考えるものですね。初めて見ました。
そして、つけ麺のタレ側にも蓋付きとは驚きました
海老ガツンに、台湾ミンチのカラウマ
これはたまらなくそそられますね。
魚介の扱いとインパクトの醸成が巧みです。
麺は、やや二郎系をも連想するようなゴワ系なんですね。こればかりは好みでしょうか。
さぴお | 2022年10月18日 10:22
10月上旬の休日、三河島の【らーめん三極志】を初訪問。
山手線日暮里駅で下車し、徒歩15分くらいで到着。最寄り駅は三河島です。
らーめん三極志は2018年11月オープンですからもうすぐ4周年ですね。
こちらのお店は限定メニューが多くてデフォが何だかわからないほど。
デフォメニューは
①あさりのラーメン（塩・醤油）に②あさりの白湯、③あさりのつけ麺、④台湾ラーメン⑤台湾まぜそば。
さらに二郎系もやっており、そのバリエーションも
①プレーン二郎系、②台湾二郎系、③チーズタッカルビ二郎系、④チーズカレー二郎系、⑤高菜明太豚二郎系。
そして二郎系はまぜそば変更も可能とデフォだけでもかなりのメニュー数。
今週の限定は
①エビ辛つけ麺
②鯛二郎系つけ麺
③背脂煮干らーめん
④シークワーサー二郎系つけ麺。
週替わりの海鮮系の限定で狙ったのが🦐エビ辛つけ麺。
麺丼の赤いスープは🍅トマト水という変わり種です。
トマト水は昆布水にも変更可能との事。
二郎系の限定は鯛二郎系つけ麺。つけ汁が豚×鯛なんですね。
定刻オープンし、券売機で⑬エビ辛つけ麺のボタンを押してチケットを購入。
この券売機はメニューが沢山あるのに非常に見やすくてわかりやすいですね。
メニューが多すぎてトッピングのボタンが2つしかありません(笑)
でもメニューはこれだけではありませんでした。
店内は左側が厨房でその前にI字カウンターが8席。
席毎に仕切りがあり、カウンター中央付近に案内され着席。
チケットを女性店員さんに渡すと
「細麺と平打ち麺 どちらになさいますか」と聞かれたので
「平打ち麺でお願いします」とアンサー。
厨房には寡黙な店主さんと女性店員さん2名の3名体制。
店員さん1人は金髪なので外国の方ですね。
卓上グッズは、一味唐辛子とブラックペッパー。
カウンター前と仕切りに『追い飯、和えそば』の案内がありました。
券売機にはメニューが無いので現金対応のようです。
さらに券売機に本日のごはんとして「焼きマヨネーズチャーシューご飯」の案内もありましたが他に追い飯が4種類。和えそばが3種類。限定のエビ油和えそばもありました。
こちらのお店は自家製麺ですが3種類の小麦の袋が置いてありました。
きたほなみ、春よ恋、オーション。
10分ほど待ってカウンター越しに着丼です。
つけ汁は蓋つきで受け皿に乗って登場。
蓋つきも珍しいですがつけ汁丼の受け皿付も初めてかも。
蓋を開けると🦐の香りが広がります。
実はふたを開けるところの動画を撮ったのですが失敗でした(笑)
麺丼は赤い🍅トマト水に浸った平打ち太麺。
トッピングは豚鶏チャーシュー、焼きイモ、大根の浅漬け、ブロッコリーの浅漬けとユニークなものです。
麺が極太平打ち麺でフスマの粒粒が見えます。
最近は昆布水つけ麺がポピュラーになり、やっているお店も増えてきましたがトマト水つけ麺は初体験。
茹で上がった麺を水〆して丼に入れ、冷倉庫から取り出したトマト水を入れていましたね。
なので冷たいトマト水です。
トマトは出汁が出るので🍢おでんの出汁に使ったりしますよね。
そしてつけ汁は濃厚海老香が漂います。
甘海老15kg使用して採ったという海老出汁に海老油が浮かびこれは海老好きにはたまらない香りですね。
そして底をすくってみると、大量の台湾ミンチが隠れていますね。
ネギや唐辛子などの野菜香辛料も入っているようです。
この台湾ミンチは台湾ラーメンや台湾まぜそばで使っているものですね。
早速つけ汁に浸けていただきます。
ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
エビが濃い！ 台湾ミンチが辛い！ そして旨い！
麺を底に溜まっている台湾ミンチに絡ませていただくと濃厚な甲殻類の旨味に海老の香り、そして台湾ミンチからのコクと辛味がドカーンとやってきます。
こりゃ旨いや。
甲殻類大好きなので🦐🦀には目がありませんが、こういう甲殻類ガツーン系大好きです！
味は濃厚ですか粘度はなく、さらっとしています。
麺はかなり幅広の平打ち麺でやや硬めの茹で加減。
Ｊ系の麺よりは厚みがありませんがＪ系っぽい麺ですね。
啜るというよりはワシワシいただく麺ですね。
好みの問題ですが。もう少し茹でた柔らかさであればと思っちゃいました。
この硬さの麺が好きな人も多いですからね。特に若い人は。
麺は冷たいのでつけ汁の温度低下が進んできます。
つけ汁の量はやや少なめで麺は300gくらいあるのでつけ汁は冷めるのが早いですね。
叉焼は肩ロース肉でやや硬めの食感。
つけ汁の温度低下が早いのでつけ汁に入れてもあまり柔らかくはなりませんでした。
提供前に暖めてくれるとありがたいですね。
鶏チャーシューは滑らかでよい仕上がりでした。
面白いトッピング1号は焼き芋。
つけ汁が結構辛さがあるので、焼き芋の甘さは良い緩衝材でいただくとホッとしますね。
面白いトッピング2号の🥦ブロッコリーの浅漬け。
さっぱりした味わいでこれも口の中をリフレッシュしてくれます。
面白いトッピング3号は大根の浅漬け。
これも口直しに良い組み合わせ。よく考えられたトッピング類ですね。
麺量は300gかもう少しあったかな。硬めで咀嚼回数も多いし、麺量たっぷりなので完食すると腹パンです。
つけ汁はそのまま飲んだり、トマト水を加えたりして7割飲んでFINISH。
つけ汁は大好きな味だったので麺が変わってつけ汁が暖かければ大台だったかな。
熱盛にしてもらえば違ったかも。
それにしても限定で1000円以下は頭が下がりますね。
ご馳走様をして退店。
デフォのあさりの塩ラーメンも気になるところ。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ