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「煮干しそば+和え玉黒酢」@NIBOSHIMANIAの写真土曜10時40分 10番目

話題の新店。開店30分前を目処にと訪問は良い選択で、常識的な列に着きました。
定刻に開店、3人ずつくらいが入店、チケット購入の流れで、結果的に席数12くらいなので一巡目ではいれるものの、入店してチケット買うまでには10分以上かかります。全く問題ないですが

カウンターはやや席間は狭くアクリルなどもなし。
着席後は程なく提供。皆さん最初のメニューがついたと同時に和え玉も頼んでましたが、私は一呼吸置かせていただきました。
煮干しそば、黒酢の和え玉どちらも木更津でいただいたものと同じくらい美味しくて、煮干しスープの濃さ、えぐみを抑えた旨味の出し方などさすがと思わせる一品でした。

既に大人気のお店ですが、新店おめでとうございます。

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