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「ラーメン+小ライス(¥850+120)」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真10/12 社内作業の日で大幅な出遅れ、ここのところTさんの「今日の家系」(笑)の影響でなんとなく西口商店街を神田駅方向へ。14:00ちょっと前に店着すると待ちの列が短いじゃないですか、思わず接続。すぐに食券購入を促されラーメンとライスを連打、「油少なめ」のみを伝えて2分くらいで店内へ…初めて一番奥の席に案内されました。私の前の人にはすぐに提供されましたが、スープ調整の時間になったようで少し待たされます。ですがこの席…寸胴3つを駆使して、スープをガシガシ炊いているのを目の前で見られるんですよね。スープを移したり寸胴をかき回したりの工程を繰り返したていましたが、麺茹でが始まったので間もなく着丼でしょう…ライスが先に提供されお化粧を施したところで本尊も高台に着丼です。

まずはスープから、調整後だとブレることもありますがしっかりトロンと濃い味でした。それを確認したら多めのほうれん草を移しながら、ニンニクライスに取り掛かります。いつものように軽くほうれん草で巻いてパクリ、さらに海苔も追加してパクリ。早くもコマチャーもろとも混ぜ合わせて、しっとり加減が足りなければ麺をバウンドさせてよき加減に。中太縮れの麺をズボズボ啜っていき、スープをチェイサーにしながらライスは海苔・チャーシューを活用して完食。残りの麺もあと少し、細かい麺やネギを追ってスープは8割ほど飲んでごちそうさま。口の周りのペカペカをお冷で流していたら、久しぶりにしっぱね発見。スープのしっぱねだけでしたので、社に帰ってパタパタ綺麗にしましたが😅

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

にわか家系オジサンには少々ハードでした😅
次回があれば、台湾まぜそば食べてみたいです。

NORTH | 2022年10月21日 12:36

こんにちは😃

流石に「今日の家系」(笑)はないですから😅
先ずライスから取り掛かるところがプロですねー
先日遂に某店でマイマヨ持参しちゃいましたよ🤣

としくん | 2022年10月21日 17:33

どもです。
わいずのニンニクの容器小さいから見たところ
半分は使いましたね(笑)
あの席は夏は暑くて大変ですよ😜
腹の出た人は出てこれないし(笑)

にんにく大量消費ですね(笑)
わいずが近くにあるのが羨ましいです。
ところで、来月当たりだれやめやで飲み会したいです。
宜しくお願いいたします。m(__)m

mocopapa | 2022年10月21日 20:37

ガッチャさんのコメを鑑みると、
真夏の出来事でなくて良かったですね。

モコさんの案件、よろしくお願いします笑

おゆ | 2022年10月22日 06:12

こんにちは。
スープが良い色ですね〜
私はシッパネはしょっちゅうでカミさんに怒られてます。

kamepi- | 2022年10月22日 08:23

こんにちは!
列が短い時ってチャーンすってこの店は思えますよね👌
最近家系食べてないんですよね🤔

川崎のタッツー | 2022年10月22日 10:26

あははっ!

コチラでもニンニク多い~w(笑)
今週は皆さんのレポのお陰で自分も久しぶりに家系二杯食べました♪
一昨日、昨日と食べ過ぎて眠かったので本日は家で軽く食べてコレから出勤です。

バスの運転手 | 2022年10月22日 11:51

こんにちは。

やはりご飯の上が気になります。
ニンニクの上は青のりですか?。

glucose | 2022年10月22日 13:26

こんにちは。

>バスさん
確かに、先ほどよりは多いです😅

>gluさん
ニンニクの上は、ブラックペッパーを振りかけてます。

やっぱりネコが好き | 2022年10月22日 13:37

> 「今日の家系」(笑)

毎日食べろと言う熱いメッセージですね、果たして実現するか、Tさんの足跡に注視したいと思いますw

Dr.KOTO | 2022年10月29日 15:57

KOTO さん、こんにちは。

Tさんのレポ、千葉方面の美味しい家系ばかり出てくるので羨ましいです。
さらに「マイマヨ」持ち込みですので、敵いませんw

やっぱりネコが好き | 2022年10月30日 12:09