mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12769412829.html

10月中旬の平日、外出先でのランチタイム。
この日は新宿御苑前付近でしたので、以前からＢＭしていた【更科】を訪問。
その名の通り日本蕎麦屋さんです。

店頭のガラスケースも展示してあるのは、もりそば、天重、天ざるですが、石神秀幸ラーメンの文字が見えますね。

入店すると先客6人。店内は2人卓×5で2階にも席があるようです。
厨房は奥で見えない構造。
一番奥の2人卓に着席します。

女将さんでしょうか、愛想の良い女性店員さんがお冷やを持ってきてくれました。

こちらの蕎麦屋さんは現在3代目ですが、初代店主さんが知り合いの中華屋さんからラーメンの作り方を教えてもらってそれ以来、3代続いているんだそうです。
ラーメンを出す蕎麦屋さんは結構ありますが、ここはその美味しさで知られたお店です。

先客も後客もすべてラーメン類を食べており蕎麦を注文する人は1人もいなかったのがビックリでした。

メニューを拝見すると表は蕎麦・うどんでセットのミニカレーも人気商品らしいですね。

メニューの裏は、中華もの、御飯もの、お飲み物、おつまみとワクワクするようなラインナップ。
仕事帰りに軽く🍺やるのに良いメニューですね。

中華ものに　ラーメン、めんまラーメン、チャーシューメン、チャーシューメンマラーメンのラインナップ。

女将さんにメンマラーメン＆生卵を口頭オーダー。

店頭にも貼ってあった石神本が店内にも掲示されています。
2011年に掲載されたんですね。
表紙の写真がこのお店です。

店内の壁には、もり中華、カレー南せいろ中華のメニューも掲示されています。

4分ほどで着丼です。クラシカルな双喜の絵柄の丼がお盆に乗って登場です。

やや明るめな醤油色のスープに中細麺。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、小松菜、生卵、刻みネギ。
メンマはデフォがチャーシューの前に乗せらたもので追加分が7時～12時方向の大量のメンマ。
生卵は、これを食べたレビューを読んで真似してみましたが、ビジュアルも良いですね。

まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

蕎麦屋さんのラーメンって、どこか蕎麦っぽいんですがこちらのスープは懐かしくて上品なラーメン屋さんのスープですね。
スープは豚・鶏とねぎだけでとっているスープだそうで、初代の頃から変わっていないようです。
なので鰹節・昆布とか魚介系は不使用のスープなんです。

今どきのラーメンではありませんが、めっちゃ美味しいですよ。
ビックリしちゃいました。

香味油は不使用であっさりしていますが不足感はありません。
美味しいのでグビグビ行けちゃいます。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

そして麺は中細の加水高めで卵を練りこんだような自家製麺。
しっかり茹で切っており、ネチッとした食感でかん水も少なめと思える美味しい麺ですね。

このスープと麺の美味しさなら、皆さんが蕎麦注文しないのは納得ですね。

チャーシューは厚みのある煮豚で赤身と脂身が槽になっている部位で、しっかり噛み応えのあるチャーシューです。

メンマはサイズがバラバラで盛り付けも雑ですが、まずまず美味しくいただけました。
食感はやや硬めで味付けは濃い目。

小松菜かなと思いましたが、これは江戸菜かな？
小松菜よりほろ苦さが少なくシャキシャキした食感が心地よいです。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

最後のお楽しみは、生卵の卵黄をレンゲに乗せて麺を卵黄に絡めていただきます。

ネットリした卵黄の甘味と麺が良く合います。
スープに入れちゃうと薄くなってこの卵黄の美味しさを堪能できないのでレンゲの上が最適なんです。
ｻｲｺ━+ﾟ*｡:ﾟ+(人*´∀`)+ﾟ:｡*ﾟ+.━━!!　　

麺量は150gくらいだと思います。
スープも美味しくて、丼を持ち上げて完飲。
思っていたより美味しくて満足FINISH。

機会があればここでチョイ飲みして〆でラーメンいただきたいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ