家系総本山 吉村家

横浜駅から徒歩10分くらいの立地。
厚木家信者として本家に初訪問してきた。

待ち時間も含めてアミューズメント。
統制の取れた職人達の動きを見ながら
45分くらい並んで入店。
食券を買ってから並ぶスタイルだった。

並ぶとなると豪華にいきたくなり
チャーシューメンと味玉をチョイス。
硬め、他は普通でお願いした。

黄金に輝いたスープは厚木家よりあっさりしていた。
とんこつ感は少なく鶏を感じるくらいで
醤油ラーメンにとんこつが合わさった感じ。
これがウワサの醤油先行かと感動した。

麺は中太の短いもので全国のお手本になっているまさに家系。
コシがありモチモチ感は無く男前。

チャーシューはスモーキーで柔らかくて絶品。
厚木家より薄くてベーコンぽさがあり
これはこれで美味しい。

緑のニンニク投入もうまかった。

ここからあんな風に派生していったのかと
様々な店を思い浮かべながら
スープを完飲したらちょうど1時間だった。

思ったよりクセがなくスッキリしていたので
次は濃いめ、油多めでライスをつけたい。