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10月14日（金）、ランチで訪問です。スープは塩。錦糸町では醤油を頂いているのでここは塩で。出汁感はなかなかにリッチで、そこに円やかな塩味が穏やかに効く。焼き鳥の塩をスープにしたような印象だ。醤油と比べると華やかさには欠けるが、スープ本来の味わいが楽しめると思われる。麺は細麺。艶やかな麺肌で喉越しが良い。スープの持ち上げも良好で、一体感を感じられるもの。そろそろこの手のタイプも飽きが来てるかなと思いつつ、やはり無難でこれ以外はなかなかチャレンジになるのだろう。トッピングはチャーシュー、青菜、煮卵、海苔、柚おろし。チャーシューは2種。通常のスライスも良いが、やはりサイコロ状の炙りチャーシューが最高だ。噛み締めるごとに肉の旨みが溢れ、炙りの香ばしさが相乗効果を生み出す。鴨専門の焼き鳥屋に行ってみた行ってものだ。ごちそうさまでした。 待ち行列：1人待ち訪問時刻：12:15食始時刻：12:25
バフさん、おはようございます！ 最近は渋谷エリアでも明通り方面を中心に攻めていますね♪ 私も錦糸町以来なので、最近増えてきている満鶏軒どこか寄ってみようかな(^^)
ちょっと生活圏が変わりまして、この辺りを攻めております(^^) 渋谷はあまりらーめんに良い印象無かったんですが、間違っていたことを感じてます(^^)
バフ
78点
85点
84点
82点
85点
meak_noodles
mocopapa
ふっくらスライム
りるは
75点
75点
75点
90点
75点
スープは塩。
錦糸町では醤油を頂いているのでここは塩で。
出汁感はなかなかにリッチで、そこに円やかな塩味が穏やかに効く。焼き鳥の塩をスープにしたような印象だ。
醤油と比べると華やかさには欠けるが、スープ本来の味わいが楽しめると思われる。
麺は細麺。
艶やかな麺肌で喉越しが良い。スープの持ち上げも良好で、一体感を感じられるもの。
そろそろこの手のタイプも飽きが来てるかなと思いつつ、やはり無難でこれ以外はなかなかチャレンジになるのだろう。
トッピングはチャーシュー、青菜、煮卵、海苔、柚おろし。
チャーシューは2種。通常のスライスも良いが、やはりサイコロ状の炙りチャーシューが最高だ。噛み締めるごとに肉の旨みが溢れ、炙りの香ばしさが相乗効果を生み出す。鴨専門の焼き鳥屋に行ってみた行ってものだ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：1人待ち
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:25