mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12779431666.html

12月中旬、並木橋の満鶏軒へ。
塩、油そばといただいたので醤油にしようかと思いましたが、寒いので生姜醤油で温まろうと思い訪問しました。

入店すると先客4人で券売機でチケットを購入し、カウン... 続きを見る

平日ランチタイムに訪問、自分で丁度満席。

限定と書かれているが券売機にはレギュラーメニューかのように表示あり。
生姜の香るスープは熱々で鴨出汁のインパクト十分、醤油も負けておらず力強い味わい。鼻から抜ける香りはフォアグラ油だろうか。贅沢な余韻を感じる一方で、刻み生姜にガリと生姜づくしで少々くどさも残る。
歯切れ良いストレート麺は食感良好... 続きを見る

10月14日（金）、ランチで訪問です。

スープは塩。
錦糸町では醤油を頂いているのでここは塩で。
出汁感はなかなかにリッチで、そこに円やかな塩味が穏やかに効く。焼き鳥の塩をスープにしたような印象だ。
醤油と比べると華やかさには欠けるが、スープ本来の味わいが楽しめると思われる。

麺は細麺... 続きを見る

2022.12.09

珍しく塩ラーメンにしてみました。
鴨肉美味しかった。
美味しい油が最後までスープの温度を
保っててくれてた。

あちこちの満鶏に行っているので、目新しくはないけれど、３日前の１日に“魚⇒鶏”へブランド変更リニューアルしたこちらへ食べに来た。
前回渋谷店で「醤油」が旨かったのだが、券売機のTOP「塩」にしてみた。
しかし、デフォで「970円」か、ほぼ1000円、時代なのか。
７分程で着丼、部位違いの２種類の鴨チャー、青菜に刻みネギ、柚子がトッピング。... 続きを見る