Item: 町田汁場 しおらーめん 進化
Rating: 80
Author: たか&よし

80点

４月１４日１２時３０分位に訪店。

たかっちは、塩ラーメン。私は煮干塩で。
店内広いです。町田のはずれ～という感じ。場所も分かりずらく、微妙なところですが
ここで商売しているんですからうまいんでしょうね。
お客様も、老夫婦はじめ年配の方多いです。

１５分位して到着。煮干塩と塩ラーメンの麺は違いました。煮干しの方はそばのような触感のバシッとこしのある麺。なんか刷り込んであるような感じです。メンマは自家製チャーシューは臭みのあるあまり美味しくはなかったです。
ですがスープは絶品でした。煮干しの香りもすごいんですが、鶏がらの油脂とマッチしており麺との絡みもグゥ～でした。たかっちの塩のスープを飲んだんですが全く魚介の香り、味がなかったです。煮干塩がすごかったから。

おいしかったです。とても。　ごちそうさまでした。