Item: 麺響 松韻
Rating: 79
Author: ぴーえむ

79点

2022年10月18日

透き通ったスープのらーめんは綺麗な一杯です。スープは魚介を使ったものであっさりしています。煮干しをメインにしているようですがよくある煮干しの風味はほんのりで魚介の旨味が感じられなかなかです。かなりあっさりしていますが旨味は十分で満足できます。煮干しっぽさが強調されていないですが魚介の旨味はしっかり感じられ苦味やエグミがないので煮干しが苦手な方にもいいと思います。
麺は中細麺でモチモチしていて弾力がありスープとも合いうまいです。チャーシューはパサついていて旨味は控えめでまあまあです。メンマは味はほどかなり柔らかくまあまあです。