「 中華そば 栃木阿波家 」さん
初訪です
栃木市に阿波家さんが出来たとのことでいつか行ってみようと思っていました
調べたら伊勢崎市の「地鶏中華そば 祥秀」の2号店とのこと
小山でウォーキングをしてから平日13時00分着で並びはナシ
店内は4割くらいの入りです
とりあえず基本のこちら



塩ラーメン (750円)
チャーシュー増し (150円)
味玉 (100円)
を口頭注文



【スープ】
オイリーな澄んだ清湯
【お店のお知らせによると】
新得地鶏と名古屋コーチンとさつま若しゃもを使用とのこと

鶏の慈味深い旨味は上品で嫌な臭みやクセはありません
カエシの塩ダレは角がなくまろやか
そこに鶏油のコクと甘味が加わり
塩分濃度はジャストです
オイリーながらもあっさりとした口当たりでコクがあり鶏の旨味をじんわり塩ダレで堪能させてくれる絶品な淡麗スープですね
主役の鶏を存分に発揮したこの絶妙なバランスがいい



【麺】
自家製
本店より直送された小麦粉と玉子を加えた玉子麺とのこと
低加水の細麺ストレート
茹で加減はジャスト
玉子麺といっても白肌のシルキーでしなやかなコシがあり
啜り心地もよくスープとの相性もいいね
美味しい麺です



【チャーシュー】
大判な煮豚の豚肩ロース
増したのでこの大きさが2枚
厚さもあり柔らかく味付けもしっかりでこれは美味しい
ご飯と一緒に食べたいチャーシューだね
1枚150円は安い



【具材】
穂先メンマ、ネギ、海苔、味玉
シンプルな具材でいい感じです
味玉は意外と薄味なんだね



コスパも良く安定な鶏塩ですね
他の店舗もどんな感じなのか伺ってみたいと思います
次は他の方が食べてた 塩バター や 甘エビ塩が 気になります
また近くへ来たらお邪魔します
美味しかったです
ご馳走様でした