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78点
濃口煮干そば[ラーメン/煮干し]
中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店（東京都千代田区）三日月

「濃口煮干そば」@中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店の写真ご当地ラーメン第5弾は青森煮干のコチラ
13時過ぎですが30分待ちのプラカードのところまで列がのびていました
ただ実質は10分ほどの待ちでしたので、回転は良いです
店内でさらに10分弱、退店まで30分ほどでしたのでご参考まで
スープは濁りのある濃厚なスープ、一見、こってりに見えるものの、実際はサラっとしたもの
煮干か醤油ダレかわかりませんが、酸味を強く感じます
麺は加水率高めの中太麺、四角い断面でエッジもある麺は好み
青森煮干を現地でいただいたことがないのですが、スープにもう少し苦みか甘みのいずれかが欲しくなる
酸味具合でした

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