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「【限定】黒ほたる烏賊らーめん850円+味玉 他」@麺や 笑 ~Sho~の写真10月18日(火)

タイミングの合った同僚と久しぶりに笑サンへ。

ランチタイムを少し外した時間帯に訪問して先ずはホッピーで乾杯〜♪

アテには冷奴やワンタン等を出して貰いお互いの近況報告を。

暫く飲酒を楽しんだ後、只今絶賛発売中の期間限定の表題をオーダー!
程なく真っ黒なスープの一杯が提供されて頂きました。

スープは基本の鶏ガラベースに半生状のほたる烏賊を合わせ更に烏賊の腑を使っているとか。
生臭さは無く意外にアッサリした印象で上手く仕上がってますよ〜♪

麺は「古丹製麺」の細ストレート麺。
全粒粉入りの麺は加水率やや低めでプツリとした食感が、このスープにもマッチしているけどスープが良く出来ているので、もう少し太いモッチリした麺でも食べてみたいですねー。

具はチャーシューにメンマ、海苔、カイワレ、ネギ、糸唐辛子、トッピングの味玉です。

チャーシューはホロホロに柔らかくメンマは平板タイプのシナコリ食感。

海苔はパリッとした大判で半分にカットして麺を巻いて食べるとうんまい♪

カイワレと糸唐辛子は彩りに貢献。斜め切りされたネギのショリショリ食感も良いですね〜♪

最後は毎度半熟加減がバッチリの味玉で決まり。

今回の限定ラーメンも美味しかったです♪

ご馳走様でした〜♪

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 50件

コメント

こんにちは
黒ホタル烏賊のでしたか
更に他のイカの腑を使ってるんですね
見た目よりもあっさりなんですね
黒ホタル烏賊は食べたことないけど
紅音ほたるでイカ臭くはなりました

今日、足立区通った時にラーメンショップもっちゃんがあって
草加でなくて今ここかと思ったのと同時にバスさん思い浮かべました

キング | 2022年10月19日 12:23

黒ホタルイカの限定ラーメン。
非常に気になりますねぇ~

生臭さもなく仕上げてくるところは流石といったところでしょうか~(^^)

YMK | 2022年10月19日 12:37

こんにちは。

ホタルイカというとやはり酒のつまみのイメージ。
やはり呑まずにはいられないでしょう。

glucose | 2022年10月19日 12:41

どもです。
烏賊の觝を使うと生臭ささが気になりますが
ホタルイカなので丁度良いのでしょうね☀️
ポン酒が飲みたくなりました🍶

こんにちは。
ホタルイカを上手に使った珍しい限定ですね~
今度こちらで一杯やりたいですね~

kamepi- | 2022年10月19日 13:42

こんにちは☆

一度北陸でホタルイカ三昧という食事をいただき、結構生臭くて苦手でしたがコレは美味しそうですね。
月曜日に「笑」さんの前を通ったんですがこの日から宇都宮鬼怒川の2泊へ…。
苦手意識を払拭する為にもこの一杯、いただいてみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年10月19日 13:55

こんにちは~

「ホタル烏賊の腑」を使っても,生臭さを感じ
させないスープ,とても興味が沸きますね(^^)

のはろ | 2022年10月19日 15:00

烏賊墨パスタならぬ烏賊墨ラーメンですね😊
ホタルイカは大好きなんですよねー
一杯やりたくなってきた。

NORTH | 2022年10月19日 16:19

こんにちは。
ホタルイカまでとはまたすごい引き出しの多さですねー。
スープだけでチビチビ呑めてしまいそうですw

塩対応 | 2022年10月19日 17:27

こんばんわです

烏賊は烏賊でもホタル烏賊ですか。
烏賊のスープは物凄く気になりますね。
烏賊のスープは飲んだ事が無いですからスープと麺を絡めて食べて見たいです。
やはりお酒は必ですねw

黄門チャマ | 2022年10月19日 17:31

おばんです ども。
黒ホタル烏賊とは、なんとも珍しいです。
イカ自体は好きですが、ラーメンのスープとなると微妙。
しかし、ホッピーの後にはベストかもしれません。

村八分 | 2022年10月19日 18:09

こんばんは

半生のホタルイカと腑とは、お酒も欲しくなっちゃうなぁ。
と思ったらやっぱりお酒と一緒に召しあがっていたんですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年10月19日 18:42

こんばんは。

おっと、イカ好きには堪りません。
ポン酒は?
これは飯能のアチラと並んで、ポン酒用に
作られたメニューじゃないですかー!
おそらく。

としくん | 2022年10月19日 20:56

こんばんは。
ほたる烏賊大好きなので、このラーメンは食べてみたい!としさんの言われる通り、日本酒と合わせたくなりますね^^

poti | 2022年10月19日 22:20

こんばんはぁ~♪
ホタルイカの一杯ですね。
イカ墨とワタで生臭くないのは調理技術ですね。
ポン酒飲みたくなりますね(*^-^*)

mocopapa | 2022年10月19日 22:23

こんばんは。

ホッピーで色々なアテを楽しんでから、〆の一杯を同じ店で頂ける。
かつ、その一杯が良い品質とは最高過ぎる店舗ですね^^
うちの近くにもそういうの一軒欲しいです。

pvs aka duff | 2022年10月19日 23:03

烏賊と言えば日本酒が合いそうな。
とにかくアルコールがあれば魅力倍増ですね。

RAMENOID | 2022年10月19日 23:05

バスの運転手さん、こんばんはq

こんな限定ラーメンもあるんですねΣ(゚д゚;)
ラーメンの可能性は無限のような気がしてきました!
しかしながら…こんなに飲んで仕事に支障が出ないのかも謎ですね💦

ひゃる | 2022年10月19日 23:42

イカした烏賊の一杯ですね♪(笑)

おゆ | 2022年10月20日 05:55

おはようございます!
比較的近いのに訪問出来ていないお店の一つ…
このイカ墨ブラックも興味深いです。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年10月20日 07:27