2022年3月OPEN。2001年創業の大阪名店きんせいが極み麺に。
今回からご当地店監修で渡なべスタイルが運営を行う1発目企画。

2013年3月創業の楽園タウンの石神秀幸 厳選極み麺selectionは
途中から渡なべセレクションと化した地方色活かした期間限定店。

第1弾岐阜白神 第2弾長尾中華 第3弾神仙 第4弾佐伯 第5弾富山B
第6弾玉名 第7弾8弾新潟あたりから渡なべ監修のままナベラボに。

元気接客恰幅良い店長と対極の覇気ない朴訥助手2名体制が特徴。
仕切りない9席カウンター上には豆板醤 おろしニンニク 黒胡椒。

キラキラ香味油に焦がしネギと桜海老浮かせた黄金塩清湯は
啜り心地良いツルパツ麺と出汁沁みた豚ももの鮮やか具材盛り。

肉感溢れるミシ旨ジューシー仕立ての重ねチャーシュー3枚に
旨味沁みた平メンマとシャキねぎにカイワレ苦味アクセント。

揚げネギに桜海老アクセント鶏旨味ギュッと詰まった塩清湯は
淡い塩ダレ効かせた昆布乾物下支えの余韻続くコク深仕立て。

喉越し抜群エッジ効かせた瑞々しい三河屋製麺の平打ち麺は
小麦薫る麺肌滑らかコシ弾力しっかり軽快ムギュモチ食感。

鶏と乾物旨味推しキラキラ黄金塩清湯と軽快ツルパツ麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。