2022/10/21
12時到着、私で満席。

五反田から浜屋の灯が消えたのがいつだったでしょうか、今はその場所にマンションが着々と建てられております……
ソロソロにエビ辛しの禁断症状が出そうなので、我孫子でも行くかと真剣に考えてRDBを起動すると、、‼️
都内にあるやん！しかも割と昔からあるですね、ソソクサと向かいますが月曜に訪問するも第三月曜が休みだったので(RDB上は火曜だけ休み)金曜のこの日に訪問です。

中盛は200g、こんな刻みは五反田店には無かったかと。
つけそばにすると280g、良い量かもですね。
というか濃厚しおなるメニューまであります、ほぉ…とりあえず初志貫徹で表題メニューをポチポチと。応援の意味も込めて黒烏龍茶もポチりました。
ロットは2杯ごと刻んで作るスタイルですね、五反田店は昼だけ凄まじく混むので大ぶりな麺揚げスタイルで一挙数杯作ってましたが、丁寧に回す感じですね。だけど麺揚げのザル？はサイズは違うけど同じヤツを使ってて何故か嬉しくなりました。

着丼………浜屋じゃん。鬼のように食べたあのまんまじゃん見た目。というか丼熱いのでお気をつけくださいってカウンターに置かれた丼を下げようと思いましたがマジ激熱。冗談抜きで人生の中で1番熱い。持てないかと思いました、いや本気に。

まぁいいか、ではスープから…あぁ浜屋だ。いや当たり前なんですけど嬉しくて。豚骨と魚介なマタオマな構成のソレですが魚粉のザラつきなどなくひたすらに飲み口優しくて、だけどピシッと効いてるカエシの強さ、何よりの特徴で下支えは和系素材。昆布や椎茸といった辺りの旨みが効いてる本当に好みな味わいです。旨し。

続いて麺…おぉ浜屋だ、ってシツコイですね、ウザくてスイマセン。加水率高めな平打ち中太麺。ありそうで無い麺です。小麦の香りってより食感モチと食わせる感じですね。好き嫌いは分かれると思いますが個人的には好きなタイプです。
だけども、どうにもリフトに困ります、この赤いプラ箸との相性が最高級に悪いです、五反田店もプラ箸だったけど、こんなに苦心したっけか？と振り返ると、五反田店のは箸先に滑り止めがついてました。ココは今すぐにでも改良した方が良いと思います。

具材はいずれも美味いです。ややチャーシューの品質がもっと頑張れるだろうと思いましたがホロと柔らかく及第点です。
エビ辛しは五反田店に比べると気持ち寂しい量でしたが、辛みはバッチリ効いて溶かしながら少しずつ食べると味わいが更に昇華していきます。

トータル、大満足っす。箸のとこだけですね。
でも…やっぱ遠いかも（笑）

ご馳走様でした！