18:55頃 初訪。

以前「雲のきれま」があった場所で、迷わず来れました。

先客無し、後客2名。
来る前から券売機のアルコールのボタンが気になってて、開口一番女性店員さんに「アルコールは？」と聞くと「ビールです！」との返答が^^

店内の券売機にて食券を購入すると麺類の種類を聞かれ「塩」でお願いし、壁際のカウンター席へ。

何のビールが出てくるかワクワクして待っていると、大好きな「HEARTLAND」でした♪

冷えたグラスにビールを注ぎ入れ、一人乾杯〜
厨房内に店主さん＋女性ホールの2名体制での営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
三つ葉の緑が映える麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層を香味油が蓋をする微かに混濁したスープに蓮華を差し込むと湯気と共にお魚さんの香りが立ち昇ってくる魚介ベースで動物系がほんの僅かに後支えする、尖りない円やかな塩ダレが塩梅ジャストで効いた淡麗潮スープは…サラッとした飲み口でグビグビイケちゃいますね〜

粒々がハッキリと確認できる白肌ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニプツッとした歯応えで、スープの持ち上げも良好な小麦の風味良い美味しい自家製麺ですね〜

薄めカットの豚チャー3枚はシットリ柔らかタイプ、プリッとした小海老がゴロッと入った海老ワンタンに挽肉餡大きな筋肉系?!ワンタンが共にボリューミー、デフォで半玉入る味玉は黄身絶妙なネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達で気付けばHEARTLANDが空に…

香り良い三つ葉もアクセント良く、飲み進めるほどにジワジワと旨味が感じられるスープで箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

山椒・昆布水つけ麺も美味いんだろうなぁ〜

物腰柔らかで丁寧な接客も好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪