バードウオッチングでホトトギスを見つけましたが、正直ホトトギス、カッコウ、ツツドリとの違いが分からないので、ホトトギスと断定できない。
どうも、さぴおです。

■東中神の八系でいただく『つけ麺』
この日は昭和記念公園で野鳥観察。
その前に腹拵え…ということで東中神駅からほど近い
八王子ラーメンを提供しているこちらへとやってきました。

立地はJR青梅線の東中神駅徒歩数分。

開店10分前で待ち先頭。
後客2人とゆったりとした客入りです。

店内はラーメン屋らしいオシャレすぎることのない
男のラーメン屋たる雰囲気。

スタッフは店主さん夫婦かな。
落ち着いた雰囲気でお店を回されています。

メニューを見ると麺メニューは醤油のみで
ラーメンかつけ麺から選択。

八王子ラーメンのつけ麺というのも面白いな…と
『ネギチャーシューつけ麺特盛 1200円』を口頭注文です。
サイドメニューにはチャーシュー丼がありますが
750円もして最早メインメニュー。
ネギライスや玉ねぎライスは300円くらいからお求めできるよう。
ちなみにつけ麺メニューはラーメンメニューより100円高いです。

テボ茹でにて麺を上げて、ザルでジャブジャブと水洗い。
珍しい八王子系のつけ麺が配膳です。
（ちなみに皆さん、八王子ラーメンのお店でつけ麺を提供してるお店ってどこがありますか？）

⚫️実食
タレ丼に玉ねぎが浮かんでいるのが
八王子ラーメンらしさですね。

製麺所と思われる麺からいただくと、
低加水でミシっと麺の素朴さを感じられるような食感。
固茹でとも思う感覚だけれど、八王子系の麺をつけ麺調理するとこうなるのだろうか。
ザラボソッとした歯切れで、素朴な小麦の風合いを感じられますね。

つけダレはシャープな醤油ダレが効いた味わい。
醤油ダレ主体で、ラードなどのオイルでインパクトを形成。
酸味や辛味などのつけ麺独特のアレンジはないね。
八王子ラーメンをまんまつけ麺に変えたような感覚かな。

トッピングは肩とバラの2種の煮豚チャーシュー。
出汁形成を果たした味わいで、クラシカル。
少し冷たいので、つけダレに沈めて温めて食べ進めます。
たっぷりのネギはシャリシャリと玉ねぎとは異なる薬味感覚。
特に油などと和えてたりする訳ではないシンプルなものですね。
他はメンマ、半玉、海苔。

麺とトッピングを片付けた後は卓上ポッドで出汁割を。
豚骨の風味が広がってホッとしますね。

総じて『八王子ラーメンのつけ麺版』と言って間違いないでしょう。
なかなか面白い体験でしたが、やはり八王子系はラーメンの方がいいのかな。
しかし、他にはあまりないメニューですから
気になる方は東中神のこちらまで足を運んでみてはいかがでしょうか。

ごちそうさまでした。