麺や五助
本日限定メニュー
合鴨と丸茄子のつけそば
200g･･･￥1080
250g･･･￥1230
300g･･･￥1380
今回は200gでお願いしました


店内の雰囲気はモダンな和食
緑のふすま、障子、大谷石（おおやいし）
カウンターは5席
小上がりは3テーブルあるが
2つは低いテーブルと座布団
1つは高いテーブルといす


子連れのファミリーやご夫婦、
カップル、お一人様、さまざま
帰りには外待ち8名の列
名前を書いて並ぶようです


提供のお盆にはエプロン付き
湯気がふわふわと
レアな合鴨、噛みごたえあり
赤身部分と脂、それぞれの良さが合わさって


蕎麦つゆテイスト、甘みのあるつゆ
しょっぱいわけではなく
でも濃くてきりっと感もあって
最後まで味がしっかりとゆるみません


ネギ類はニラ･玉ねぎ･白ネギでしょうか
大きめ揚げ茄子？は3つだったかな
火傷しそうなとろとろで
茄子を下から持ち上げて浮かせてからの写真です
盛り付けを崩してしまいました、すみません


わかめの爽やかさが良き箸休め


極太メンマは柔らかいのも
じゃきっとしたのも色々


全粒粉入りのような見た目の麺はあたたかい
だんだんとくっつき出す麺をつゆでほどいて
けっこうボリュームがあって大丈夫かなと
心配しましたが竹ざるにのってました
卓上七味やラー油もあって味変も楽しめます


合鴨も丸茄子もおいしかったけれど
卵の素材力が半端なかったかと
絵の具くらいのかたさの夕日色の黄身
おいしいを描くよねぇ～


いい仕事には人が集まるんだろうなと
そういう期待を感じ取りました
忙しく店を回す店主さんが
お子さんに優しく手を振って送り出す
もう、ギャップに人間力が詰まってます


丁寧につくられたつけそばをいただいて
「最高の昼メシじゃんか」と心でつぶやき
よい休日となりました