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今年の6月頃にOPENし気になっていたのですがやっと訪問できました。スープは鶏をベースにした淡麗清湯で出汁の厚みが印象的です。カエシは円やかですがバランス的には出汁がやや強めのチューニングだと感じました。じんわりと沁みてくる奥深い味わいで美味しいです！麺は菅野の全粒粉入り中細タイプで小麦の風味はかなり強めでした。しなやかで細いけれど力強さがありなかなかアシも感じられてバリュー高めでした。バランスが良くまとまりのある一杯でした。他メニューも気になります。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
ジン１９７１
FUMiRO
ぺっぺ
スープは鶏をベースにした淡麗清湯で出汁の厚みが印象的です。カエシは円やかですがバランス的には出汁がやや強めのチューニングだと感じました。
じんわりと沁みてくる奥深い味わいで美味しいです！
麺は菅野の全粒粉入り中細タイプで小麦の風味はかなり強めでした。
しなやかで細いけれど力強さがありなかなかアシも感じられてバリュー高めでした。
バランスが良くまとまりのある一杯でした。
他メニューも気になります。
ご馳走様でした！