2022-273杯目(10月17杯目)
🍜◎中華そば
🏠中華そば 丸岡商店 京橋本店
🗾大阪府大阪市都島区東野田町3-9-20
🚉JR京橋駅 🚶2分
💤無 No Holiday
📝営業情報告知  無(06-6335-9999)
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2022/10 土曜昼 初訪問

京橋駅降りてすぐのアーケード街にある立ち食いラーメン屋さん

1440頃到着し先客2名

◎中華そば並¥780

食券渡すと『生卵入れていいですか？』と聞かれる
それがデフォルトみたいなので生卵入りでオーダー

鹿児島・吉村醸造厳選数種醤油にチャーシューだれ加えた醤油ダレを使用し、鶏ガラ、豚の背骨、淡路島産香味野菜から採ったスープ、豚の腹脂を加えて仕上げた醤油ラーメン

尖った醤油の当たるスープは、生卵を溶かすとまろやかになりすき焼き風な趣
チャーシューダレ入るとこんな味になるよね〜

麺は約2mm断面のストレート
どこかノスタルジック感を醸す小麦感
具材はチャーシュー、メンマ、生卵、ねぎ
ふっくら仕上がったチャーシューが秀逸✨
不揃いカットのメンマもええ味♪

この日は呑む前の一杯になったが、呑んだ後にたまらんラーメン♪