レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
ラーメン 源絆家厚木インターの近くにある家系ラーメン店。壱六家の系譜と書いてあった。到着すると数人並んでいて店の中にも5人くらい待っていた。結局15分くらい並んで着席。今回はレアチャーシュー 並をチョイス。小ライスも追加した。スープは壱系なのでクリーミーを想像したが意外にも真っ先に醤油を感じてすっぱ味もあった。豚骨の旨みもあり濃厚で正統派な家系だった。毎日スープを炊いているとのこと。麺は短い中太麺で家系ぽい。カタメでお願いしたところしっかり硬い。モチモチ感が強く、特徴的で美味しかった。レアチャーシューは低温調理で柔らかくハムぽさがあるとともにスモーキーさもあって絶品。ノーマルチャーシューはしっかりしていてこれも美味い。ライスと一緒にチャーシュー丼にして最高だった。臨時休業が多くあまりやってないのが残念だがTwitter見て開いていればまた行きたい。次は塩豚骨を食べよう。
atsugi_ramen
千年
なべ
eddie
ラーメン食べたいちゃん
厚木インターの近くにある家系ラーメン店。
壱六家の系譜と書いてあった。
到着すると数人並んでいて
店の中にも5人くらい待っていた。
結局15分くらい並んで着席。
今回はレアチャーシュー 並をチョイス。
小ライスも追加した。
スープは壱系なのでクリーミーを想像したが
意外にも真っ先に醤油を感じてすっぱ味もあった。
豚骨の旨みもあり濃厚で正統派な家系だった。
毎日スープを炊いているとのこと。
麺は短い中太麺で家系ぽい。
カタメでお願いしたところしっかり硬い。
モチモチ感が強く、特徴的で美味しかった。
レアチャーシューは低温調理で柔らかく
ハムぽさがあるとともに
スモーキーさもあって絶品。
ノーマルチャーシューはしっかりしていて
これも美味い。
ライスと一緒にチャーシュー丼にして最高だった。
臨時休業が多くあまりやってないのが残念だが
Twitter見て開いていればまた行きたい。
次は塩豚骨を食べよう。