2022-275杯目(10月19目)
🍜⭐全部のせラーメン
🏠自家製麺 二丁目ラーメン
🗾神奈川県相模原市緑区橋本2-2-13
🚉橋本駅 🚶4分
💤水 Wednesday
営業情報告知　Twitter　https://twitter.com/nichoumeramen
📍二丁目ラーメン
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2022/10 平日夜 初訪問
 
9月にオープンした六等星の姉妹店
六等星の方の名物濃厚豚骨は週末のみの提供で、出張族のワシは永遠にいただくことができないのだが、こちらはその豚骨を常時ご提供
ワシにとってはこっちが本店笑
出張先の鎌倉からは少々距離あるが、遅くまでやってくれるので狙える♪
レッツゴー🚃

2110到着し先客3名
カウンターの入口側端席に着席
六等星もこんな席やった〜♪
まあまあのボリュームのJ-POP BGM
店内の香りは家系チック

⭐全部のせラーメン¥1300

食券渡すと問われるニンニクは“アリ”で

ジュルッて感じのとろみの豚骨醤油なスープは、
半透明オイル型の旨味重厚な豚骨に切れ味鋭く醤油が切れ込み舌に旨味を突き立てる
うんまぁ〜❣
これ確かに他に無かった豚骨の新たな旨さ✨

自家製の麺は、約2.5x3mm断面の縮れ麺
高密な固さともっちり弾力と何より強烈に薫る小麦感
本家・六等星さんのTwitterプロフィールにて明言されてる『麺が主役』をこちらでもリアル体現
旨味ど濃厚な豚骨を脇役にする麺の旨さ✨
いやいやされど両者合わさっての王者の味わい😍

全部のせモードの具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、ワカメ、ネギ、海苔
チャーシューは、大判厚めな肩ロース
ふっくらした食感に仕上げられ味付は薄めでジューシーなお肉の旨味を存分に味わえる

味濃くも竹の風味鰹の風味も猛烈なメンマが絶妙に合う
これは六等星で感じたのと同様の感覚
豚骨ラーメンには珍しいワカメが想定外な相性でめちゃくちゃ旨い件！
薄い味付けの味玉がオアシス的なのがまた面白い

終盤は卓上アイテムのお酢や黒胡椒で味の変化を堪能
一つ入れるごとに新鮮な感覚にリフレッシュされ絶妙
めーっちゃくちゃ旨かったぁヽ(^◇^*)/