平日11時30分、外待ち3名に接続。10分程で着席。だいぶ肌寒くなってきましたが、ビールは旨い。

今日も赤星スタート、チャシュー皿にモヤシ。もういつも通りすぎて自動でモヤシも乗りますね。ちなみにネギはコマネギでお願いしてますが、こちらももはや自動でコマネギに。

麺は珍しく五目にチャーシュー。いっつもワンタン食ってるイメージの様で、ワンタンじゃなかったですよね？と調理中にご確認頂きました。今日は肉を食います。

5分程で着丼。五目にチャーシューですから豪勢な見た目してます。ピーマンの緑が良いですね。

さて、スープから。沁みますね…じんわりと胃袋が温められる感じで旨い。チャーシューを少し沈めて脂を緩めます。
非常にシンプルな醤油スープですが、野菜と昆布の出汁を感じますね。

麺はいつもの中細麺。やや黒ずんだ見た目。硬めに茹でられており、歯切れ良し。
じっくり味わうと地粉の風味がドンドン出てきます。この麺がかなり好き。

終盤、半熟卵を崩して絡めて固形物を喰らう。
最後までネギを追いかけスープを啜りご馳走様でした。