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80点
蘭州拉麺[ラーメン/塩]
火焔山蘭州拉麺 池袋店（東京都豊島区）どもるがん

「蘭州拉麺」@火焔山蘭州拉麺 池袋店の写真日本のラーメンとは味わいが大きく異なり、サッパリとしていながらコクのあるスープはいくらでも飲めそうです。麺は手打ちのようで、コシがしっかりとしており、長さが長く、食べごたえがあります。チャーシューの代わりの牛肉を煮たものは柔らかく、味わい深いものでした。スープにはラー油とパクチーがかかっており、いいアクセントになっていて、私は好きです。

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