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永らくの宿題店、今日の昼、初訪です
店内は満席でしたがすぐに着席
製麺機や材料などで店内は雑然としています

運ばれた一杯は、美しいレイアウトです
スープをひとくち啜ると、やや薄め?
家内の手切り麺のスープは同じものですが、割と濃い目に感じます
恐らく麺が多い分、薄く感じるのでしょう
食べ進めるうちにだんだんと味がこなれてきました

自家製麺はちぢれの強い平打ちでスープとの絡みがスゴイです
トッピングはチャーシューをはじめ、全てにハイクオリティ
インパクトこそありませんが、評価が高い理由がよくわかります

美味しかったです、ごちそうさま

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