今日は朝から仕事で遠出していたので、帰りに自分へのご褒美として、皇蘭さんにお邪魔してきました。待ちが3人くらい。中を見ると入れ替わりのタイミングっぽく空席がいっぱいあったので、すぐに入れるかな、と思っていると店員さんが忙しそうに動き回っていてなかなか入ることができません。空席があるまま5-10分ほど待って着席。

注文はたまにはこんなのもありなのかな？ってことでカルボナーララーメンです。

で、でてきたのがこちら。まさにカルボナーラ。ということで、スープからいただいてみます。なるほど、これはカルボナーラそのものだ。クリーミーなソースは、少しシャバシャバ気味のカルボナーラ。なかなか美味しい。粉チーズがなお美味い。

そして麺がだいぶな細麺なのでスープの絡みつきが抜群です。なので、シャバシャバなスープでも、麺がしっかりと旨みを吸って美味しく仕上がっています。

途中、温泉卵を崩してたまごのまろやかさを追加。そこまで味の変化は感じないな、と思いつつ生ハムを食べるとこれまた塩気がちょうど良くて美味しい。生ハムはヒットです。

写真を見てわかる通り、器にカルボナーラ以外の液体が付着した跡とかがあって、店員さんの意識改革が進めば名店になる予感もあるこのお店。今後に期待します。ごちそうさまでした。