土曜日の12時22分に到着、外待ち客2名。店員さんの案内で店内の券売機で食券を購入、提出。中華そばと味玉の食券で限定が注文可能。食券はさらに別途「アルコール」を購入したがビールのみの対応とのことで100円追加して瓶ビールに注文を変更する。すぐに案内されて入店、着席。店内はカウンターのみ11席で広々としており居心地がよい。プレミアム・モルツの334が到着。一緒にサービスつまみで揚げた細麺に塩をふった小皿が提供。手作り感あるつまみはアルコールを注文しないとありつけないので喜ばしい。麺の茹で時間は2分20秒で着丼。スープの一口目は生姜が香るが余韻が主張するほどではない。少し濁っていてコクがあり塩味は強いが塩自体の旨みがさらに感じられて好みの塩辛さ。胡椒のアクセントが効果的。麺は平打ち手揉みのピロピロして太いタイプ。多加水でヌードルライクな感じが面白い。具材は薄くて小振りだが豚バラ肉ともも肉のチャーシューが2枚ずつ、メンマ、なると、ほうれん草、海苔1枚、刻み白ねぎ。チャーシュー類は肉質が良くて味わい深い。食べ進みながら卓上のお手製生姜を加えると風味が増しておすすめ。さらに、カウンター上のポットに入った和風出汁をスープに投入すると一気に節系の風味が加わってまろやかになる。完食完飲。麺が印象的なので、つけ蕎麦やまぜそばも是非いただいてみたいと思わせる一杯でした。