2022年11月13日（日）
開店直後に訪店。

券売機で食券購入。
好きな席に座れます。

仕切りもしっかり。食券は机上のままで。
麺は細め、太めから選べます。太めをコール。

卓上には「味付けきくらげ」「激辛バカニラ」「粗挽きニンニク」と豪華演出。

待っている間に説明書きを拝見。
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中華そば
素材の旨味がギュッと詰まった醤油味の中華そばです。
特に椎茸のコクと旨味を際立たせた伊蔵八を代表する一杯です。
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※一部抜粋

自家製麺とのこと。下記説明書きも。
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一部の商品で自家製麵を導入しました。
【中華そば/濁りそば】
ストレートのパツパツ細麺と
モチモチの太縮れ手揉み自家製麺（限定30玉）
からお選び頂けます。
品切れの際はご容赦ください。
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スタッフ2名、しばらくしてご対麺。

スープの椎茸風味は弱めでまろやかな醤油味。
直後にニボ感が追って来ます、美味しいですわ～。

麺味がしっかりで最高に美味しかったです！

一般的なラーメンと比べ、麺は固めに茹で上げているとのこと。
よく噛むことで余計に味がわかりやすくなっているかもしれません。

チャーシューはたっぷりスープを吸わせてからいただきました。

卓上にある「粗挽きニンニク」を後半からイン！
粗挽きのためか時間が経っているせいか、ニンニク風味は弱め。

退店時には混んできました。

久々に美味しい麺を食べました！さすがです。

他メニューのラーメンも気になりました、機会あればまた来ます。
ごちそうさまでした！