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11/13（日）16:00頃。先客４名。後客７～８名。クリーミーな白濁スープは鯛の旨味がしっかり出ていて美味。麺はやや細ストレート麺。硬めの食感が濃厚なスープと良いバランス。トッピングは大葉の上に鯛のほぐし身とゆず皮、練り梅。の薬味系。鯛の身は麺と一緒に食べると鯛感がさらにアップ。ゆずと梅は、濃い目のスープに爽やかさをプラスしてくれます。大葉の下は太メンマ２本と大き目チャーシュー１枚。豚ロースチャーシューもそれ自体は悪くないですが、鯛スープの世界観とアンマッチな印象。鶏チャーシューとかのあっさり目の方が合うような気がするのですが。
hokyo
小池
Ramen of joytoy
おゆ
なべ
クリーミーな白濁スープは鯛の旨味がしっかり出ていて美味。
麺はやや細ストレート麺。硬めの食感が濃厚なスープと良いバランス。
トッピングは大葉の上に鯛のほぐし身とゆず皮、練り梅。の薬味系。
鯛の身は麺と一緒に食べると鯛感がさらにアップ。ゆずと梅は、濃い目のスープに爽やかさをプラスしてくれます。
大葉の下は太メンマ２本と大き目チャーシュー１枚。豚ロースチャーシューもそれ自体は悪くないですが、鯛スープの世界観とアンマッチな印象。鶏チャーシューとかのあっさり目の方が合うような気がするのですが。