7:30頃訪問。フードコート内の一店で、施設全体として他客はまばらだった。
カウンターで本メニューを注文し、少し待ってからブザーで呼び出されて受け取った。

スープは、醤油の色目が割と控えめな清湯。表層の液体油は極少量。
飲んでみると、至極スッキリとした味わいだが、鶏のコク、旨みがそれなりに感じられ、薄っぺらさは感じさせない。
一方、醤油感、塩分濃度は控えめだが、特に不足の無いキレが確保されている。
全体して、力強さに欠ける印象だが、朝食として食べる分には好適な味わいだ。
終盤、受取口付近に設置されている自家製辣油と黒胡椒を加えると、味を引き締めて良い味変になってくれた。

麺は、低加水率のストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度な歯応えを有している。粉っぽさを伴うシコシコ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は少なめ。朝食に丁度良い位。

具として、豚巻きバラ肉は、柔らかくジューシー。味付けも適度。鶏腿肉は、プリプリとした質感で、こちらの味付けも文句無し。いずれも非常に美味。この一杯の主役という印象だ。
半味玉は、黄身ネットリの仕上がり。嫌味無く甘めの味付けで、美味。
メンマは、グニグニ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
刻み葱は2種。四角く刻まれた白葱がスープ中に浮遊し、中央付近に刻み青葱が乗せられる。

味、ヴォリュームの両面で朝食に相応しい一杯。具の充実ぶりの御蔭で、しっかりと楽しむ事が出来た。