築地で朝ラー＆朝ビー

この日も朝ラーから。
築地の幸軒さんに行こうと思ったが、近くのこちらも朝ラーをいただけると知り、進路変更。
幸軒さんに塩はないのだよ。

朝のウォーキングと、新橋駅から築地場外市場へ。
いやぁ、コロナの頃が嘘のように、外国の方ばかり。
アジア圏以外が４割、残り６割は日本人かと思いきや、うち７割は中国か韓国って感じに見える。
商売する方から見ればいいこと……なのだろう。

目指すフードコート魚河岸食堂には、エレベーターで上がる。
古びたテナントの３階。
そんなに広くはない。
ここは外国の方は３割ほどの印象、
エレベーターから見て奥の方の一角に目指す店を発見。
男性２人での営業だ。

先払い式。
麺メニューは、「とり肉の中華そば」、「とり肉・ぶた肉の中華そば」、「とり肉の汁なし中華そば」に大きく分かれ、トッピングは多種多様。。
その他、定食やご飯もの、つまみ等。
東京駅は、かなりメニューを絞ってるんだね。
東京駅で、「とり肉の中華そば」の代表、「むしどりそば」をいただいているので、ぶた肉も加わった標記メニューを注文。
メニュー表にはなかったが、おつまみがあるからにはアルコールも当然あるだろうと、ビールも注文するとすんなり通った。
850円+600円、計1450円也。

「ビールは先に出しますか？」と聞かれたが、「一緒で」とお願いする。
ブザーを渡され、席で待つことわずか３分でブルブル。
トレーに載って提供されたのは、半玉まで載った澄んだスープの一杯と、プラカップの生。
大きめのプラカップだが、500円くらいだと嬉しいかな。
グイッと一煽り。
時刻は8:00頃。
朝イチはやっぱり沁みる。

麺は加水控えめの細ストレート。
適度なしなやかさとパツ感。
小麦の味わいはさほどでもないが、パツパツよりは好きな麺だ。
スープは鶏、豚混合と思われる、動物出汁メインの塩清湯。
鶏の香りに特化した「とり肉の中華そば」系に比べると特徴は薄めだが、無難に美味しい。
やはり、バランスが取れた塩中華という感じになるんだね。
鶏オンリーの方が響くのは、鶏に特化した歴史ある肉卸し業者が出す店らしい。
具は、白ねぎ、青ねぎ、半味玉、メンマ、２種のチャーシュー。
白ねぎはスープへの干渉が控えめなスクエアカット。
その分、青ねぎは薄い輪切り。
市場のフードコートでも、けっこうビジュアルは今風なのでは？
半味玉は味がよく染みてるし、メンマも美味しかった。
この価格で半玉まで付いて肉２種はリーズナブルだよね。
その肉だが、鶏のモモと豚バラ。
鶏のモモは、濃い醤油味で、煮締めた感じのやや硬め。
東京駅でいただいたむしどりのやわらかさに軍配を上げるが、ビールのつまみとしてはいい。
これを口に含んで、残ったビールを飲み干した。
豚バラはまあアベレージ。
バラは好きなので嬉しい。
麺量は140gくらいかな。
固形物完食。
スープは３分の１残してフィニッシュ。

観光地化してる築地場外市場にある、隠れ家的な雰囲気のフードコートでいただく、リーズナブルな塩中華そば。
場末的な雰囲気がエモくて素敵だ。
機会があるとればまた訪れてみたい。


蛇足；
店を出たのはまだ８時台前半。
朝、連食すると昼の杯数が減るので、次は神奈川まで移動する。