2024年5月14日訪問

この日は、築地場外市場にある「築地魚河岸」という商業施設のフードコートに入る【鳥藤とりそばスタンド】を訪問して、≪とりそば・醤油≫をいただきました🍜

こちらのお店は1907年創業の、築地で鶏肉を専門に扱う卸問屋の「鳥藤」が直営する中華そば専門店で、塩ベースの≪むしどりそば≫も2枚看板メニューの1つですが、今回いただいたもう1つの看板メニューである≪とりそば・醤油≫は文字どおり醤油ベースの一杯でさっそくいただくと、さすが日本中の鶏を扱うプロが作るラーメンだけあって、鶏の旨味がしっかり出されたスープになっているだけでなく、鶏油もかなり入っているため旨さと甘さがしっかり強くて美味しくて、そんなスープに入る麺はストレートの細麺で、プツリと切れる噛みごたえに加えてのどごしも良くて旨いし、トッピングとして乗る鶏チャーシューは照り焼きのモモ肉となっていて一品料理としても食べられるくらいの美味しさで、さらに特筆すべきは鶏ワンタンが肉肉しくて旨いなと思ったら、こちらのお店では定食メニュー等でしゅうまいが人気であることからも鶏ワンタンの旨さは期待どおりの一品だし、併せて添えられるゆで卵とメンマも良い箸休めになりつつ、サービスでいただけるたくあんの添えられたごはんがラーメンに合うのはもちろんのこと、鶏照り焼きをご飯に乗せていただくことで照り焼きチキン丼としても絶品の一杯で、ラーメンとしても丼としてもしっかり美味しくいただけたウマーイな、老舗問屋の鶏づくしの一杯（丼もあるから2杯？）でした🤤