水曜13:30入店。
昼食時間のピークは外したつもりでしたが、とても混んでいて、ほぼ満席。
後客も5～6人来て行列になってました。
地元客に定着したのでしょうか。

麺はラーメンと一緒のようです。
中太でややウェーブがかかっている。
冷水のために締まっている感じで、ラーメンより良いかも。
風味といい太さといい・・・冷し中華を連想させる麺でした。

スープは甘辛いかえしに魚粉を混ぜ、それに豚骨中心の出汁を加えたもののようです。
味は酸味がとても強い。これは魚粉だけの酸味ではなさそう。
この酸味が一番の要因ですが、こちらも冷し中華を連想させました。

具はチャーシュー三切れ、穂先メンマ、ワカメ、刻み海苔。

「濃かったら薄めてくださ～い」と、豚骨出汁のスープが一緒に提供されます。とっても甘くてクリーミー。改めて豚骨だけではこんな甘みはでないと思ったのですが、何を入れてるんだろう。

麺の意外な一面が見えた気がするけど、冷し中華を食べてるようで・・・つけ麺としてはどうなのかなと思いました。