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91点
SALの醤油そば[ラーメン/醤油]
三鷹らーめん酒場 SAL（東京都武蔵野市）white-skywave

「SALの醤油そば」@三鷹らーめん酒場 SALの写真2022年8月20日訪問

この日は三鷹の人気店【さくら井】の2号店であり、居酒屋ながらラーメンが絶品という【三鷹らーめん酒場SAL】での飲み会にて、〆にラーメンメニューとして≪SALの醤油そば≫をいただきました🍜

さくら井の店主さんがレシピを考案しているという一杯は、見事なまでにビジュアルのキレイな鶏清湯で、スープは鶏の旨みがかなり強く出ているため甘めでありながら、醤油が強めに入ることでかなりスッキリしたスープになっていて、そんなスープに入る三河屋製麺の細ストレート麺も麺線がめちゃくちゃキレイで、食べてみると少しパツン気味のタイプの麺がスープに合っているし、乗せられたレアチャーシューも美味しくて、すべての要素がウマーイな飲んだ〆にはもったいないくらいの一杯でした🥰

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